鳳梨產季到了,上市場時看到鳳梨都會買一顆回家冰著解饞

不過最好吃的還是溪北李氏姐妹家的李旺鳳梨啦!

 

上週一回嘉義參加妹妹訂婚喜宴,帶回來很多甜點:鳳梨乾、鳳梨茶、奶酪、布丁等等等

還有一箱新鮮的「李旺鳳梨」

雖然我家愛吃鳳梨,但看到整箱鳳梨也是有點頭大

拿了一顆送給對我們照顧有加的鄰居,一顆送給好友

其他的削削切切冰起來慢慢吃也吃不完

 

乾脆也來煮鳳梨茶吧!

 

先說我的方法是參考多個網路食譜隨意做的

但做起來效果不錯,小朋友也很喜歡,讓甜蜜蜜的鳳梨能拉長保存期限

 

鳳梨茶/冰 

食材

鳳梨、冰糖或黃砂糖(約鳳梨的一半重量)、水

 

作法

鳳梨切小丁,放入鍋中炒到出水,加入糖後繼續拌炒到糖融化後續炒約五分鐘,加入適量水

有人建議如果要做鳳梨冰水就放到淹過食材就好,要做鳳梨茶水就多放一些

水煮滾後加蓋小火續煮約一個小時就可以囉!

 

 

煮好的鳳梨茶放涼後用果汁機將果肉打細,我用Breville 樂纖冰沙果汁機打,保留一些吃得到鳳梨纖維的口感,沒有打到很細也沒有過濾

 

 

部分裝罐放冷藏當鳳梨茶喝,部分裝入製冰盒裡做成鳳梨冰

放太滿了.......應該裝格子的八成滿就好,因為冷凍後會膨脹,結果凍完冷凍庫裏也流了一攤鳳梨冰......

 

 

酸啊勁吼甲(宜蘭口音台語的冰棒=酸啊)

 

 

新的矽膠製冰盒新啟用,滿意

 

 

每個小冰棒量都不會很多,不怕小孩一次拿一根吃太多冰^^ 

 

 

謝弟愛死了,一邊吃一邊喊「好冰哦~~~(尾音上揚)」

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讓他在廚房吃,還要圍圍兜,集中一處滴....吃完比較好清

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鳳梨冰冷凍製作好後,我把小冰磚都拿起來放在保鮮盒裡冷凍保存

冰棒棍可以重複使用比較環保^^

 

啊~因為李旺鳳梨很甜,我糖量沒有放足到一半

煮起來濃郁的鳳梨茶還是要加點冰塊和少量水稀釋喝起來比較剛好

大家可以衡量自己買到的鳳梨甜度來判斷糖是否要增減

如果煮起來覺得還不夠甜,喝的時候也可以另外加一點蜂蜜增添甜味

也有不同的風味呦!

 

順便幫鄰居好友李叔叔打廣告,李旺鳳梨正值產季,不催熟每一粒都好好吃

之前介紹過李氏姐妹的溪北產物:【嘉義新港】李氏姐妹的美味點心,K. ba 溪北產物

鳳梨跟鳳梨茶都有宅配,一吃成主顧:溪北產物FB粉絲頁

懶得自己煮鳳梨茶也可以跟他們訂比較快啦!

 

純粹支持老家的農業和鄰居妹妹的返鄉創業的友情推薦,不是合作文嘿!

 

 

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