IMG_5285.jpg

 

食譜連三發,我快要轉型變成料理部落客了(狂笑)

 

 

在懶得等白飯煮好與懶得炒菜的時候

我就會煮義大利麵

  

瓦斯爐一邊滾水煮麵,另一邊平底鍋炒配料

炒好和在一起攪一攪就完成了,通常就算是亂炒也不會難吃

麵愛吃多少煮多少,基本上很少留下廚餘需要清理

吃完要洗的鍋碗瓢盆也比三菜一湯加白飯少了一半以上

  

是懶人主婦的好選擇

  

  

這道培根蛋麵我還蠻常做的,材料跟作法都很簡單

  

  

培根蛋義大利麵 (兩人份)   

參考松露玫瑰食譜‧廚房新手的料理總複習 些微調整

 

材料

義大利直麵    兩人份 (可以用量麵器量好份量,我是都隨意啦~通常會煮比一般兩人份多一些的麵)

水   一鍋   

鹽   一小匙

培根   1~2條  (切塊)

綠蘆筍   一把  (照片裡的量大概是10幾支,切小段)

帕馬森起司粉  70g  (我都高興加多少就加多少,從來沒量過)

蛋   兩顆

橄欖油   一大匙

黑胡椒粉 很多

  

  

作法

IMG_5254-0.jpg

 

(1) 煮義大利麵,水煮開後加入一小匙鹽,放入義大利直麵

     煮到麵芯還有一點點生的程度 (松露玫瑰的建議是比包裝說明的時間少兩分鐘,我是都撈起來試吃 )

(2) 平底鍋不加油燒熱後放入培根塊乾煎到焦香,放入蘆筍炒熟

(3) 加入煮好的義大利麵,灑上起司粉,加入約量米杯七分滿的煮麵水,炒到喜歡的麵條熟度

(4) 將煮好的義大利麵與培根蘆筍等移到料理盆中(或碗公)

     加橄欖油,打入蛋,灑很多黑胡椒粉,迅速攪拌均勻後就完成了

 

不想多洗一個料理盆,可以熄火等平底鍋沒有發出疵疵聲了,再將蛋橄欖油跟胡椒粉加進去攪拌

  

 

沒有黑胡椒的版本

  IMG_5267-0.jpg

 

其實是乘盤拍照後才想起來忘記加黑糊椒了,拍了幾張又倒回去加黑胡椒攪拌XD

 

 

正常版

IMG_5285.jpg

 

第一次煮這道義大利麵的時候,手邊沒有蘆筍,只有玉米筍,就隨手加了玉米筍進去炒,好吃!

第二次煮,手邊沒有什麼筍,所以我根本沒放青菜,就只有培根、蛋跟麵,也好吃!

這次才真的有按照食譜裡加的是蘆筍這樣,可以隨心變化

 

食譜裡原本建議煮好要加入兩大匙橄欖油跟50毫升的煮麵水

實際試做後覺得水量太少拌起來麵會很乾,油量則稍微多了一點點會有點膩

所以水分我有多加,橄欖油減少一些這樣

煮的時候可以依照自己想要的味道來調整

 

套句我常說的,東西有熟就可以吃了,差一點點不用太計較啦!

 

 

食材補充

 

我常用的義大利麵品牌Barilla

IMG_5373.jpg

一盒大概85-100之間,市售很多其他牌子一樣的麵量只要一半的價格

不過這款麵彈性比較好,口感Q不易煮爛,所以後來還是都買這牌

 

 

帕瑪善起司粉

IMG_5374.jpg 

帕瑪善起司粉是我家的常備食材

做PIZZA、烤餅乾點心、做義大利麵煮洋蔥湯都可以用,一罐價格大概170-200之間

 

 

有看到最後的有小寶最近的照片分享

 

好青春,好可愛阿~

DSC_0702.jpg

 

DSC_0650.jpg

 

 DSC_0339.jpg

 

 DSC_0477.jpg

 

 

 

 

    珊卓 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()