珊卓‧心生活

 Tiger 虎牌土鍋壓力炊飯鍋合作文

這大概是我寫部落格以來，開箱開最久的一篇文了（笑）

虎牌的這款土鍋壓力炊飯電子鍋，來我家已經足足有半年

陪伴S家度過了好多好多個午晚餐時光，餐餐盡責地煮出超好吃的米飯

真正養叼了我家一家四口的嘴啊！

因為吃過這個鍋煮出來的米飯，很難再找到能與他披敵的對手了

身為一個米飯人，如果問我要吃麵還是吃飯，百分之八十我都會選飯

還記得把它拿回家那天，我超興奮的連開箱拍照都沒有，立馬拿出來煮了一杯白米

IH壓力鍋煮飯超迅速，只花了45分鐘就煮好了

炊煮時整個廚房都滿溢著甜甜暖暖的米飯香味

煮好後迫不及待的開蓋盛上一碗「好吃白飯」

我就在完全沒有任何配料的狀態下，默默吃掉這一碗白飯

當時煮的米是喜宴拿回家的喜米，我連米的品種什麼的都不知道

之前用鑄鐵鍋煮起來感覺雖然也不錯，但用虎牌的土鍋電子鍋煮起來

米粒晶瑩剔透、在午後陽光的照耀下閃閃發光

撲鼻的米香誘人，一筷子夾起送進嘴裡，咀嚼之中米飯的香甜擴散在嘴巴裡

這碗米飯，超甜！拿白米飯當下午茶，對我來說也是第一次的體驗

第一煮，就讓我非常驚艷

忍不住先跟大家分享第一次與它接觸的心動時刻（來電五十嗎太太）

這就要來好好開箱介紹這台非常厲害的「虎牌土鍋壓力IH炊飯電子鍋（JPX-A10R）」

因為名字太長了，我們按照慣例幫她取個名字叫謝小虎（聽起來就很會唱歌有沒有！）

虎牌一直是炊飯電子鍋專家（保溫杯瓶也很好用）

兩年前去日本玩時，與旅居日本的友人聊天，他強烈建議我們要買電子炊飯器回家

因為有了好的電子炊飯器，白飯就會變得好吃！

還特別推薦我買虎牌，說已經從日本扛好幾個回家了

吾友家裡從小到大都是用「大同電鍋」在煮飯

到了日本才瞭解用電子鍋煮飯，能讓白飯美味度提升

我家從小到大都是用電子鍋煮飯，電鍋都是用來燉湯的

雖說都叫做「電子鍋」，但電子鍋的功能性差異還是很大的

而本文主角謝小虎（虎牌土鍋壓力IH炊飯電子鍋（JPX-A10R））

我想大概就是目前站在市面上電子炊飯器頂點的王者之鍋了吧！

在接觸這台電子鍋之前，我只偶然聽過現在電子鍋有「土鍋內裡」

近年來土鍋、鑄鐵鍋很風行，土鍋擁有遠紅外線的特性加上非常好的蓄熱性

我不只一次聽過使用土鍋煮飯的朋友說，煮起來的白飯比一般電子鍋來的香甜

煮好又可以直接端上桌，一餐飯吃完，鍋裡的飯還是熱的

不過土鍋煮飯需要顧爐火、算時間，一個沒注意，米湯就會噗出來把瓦斯爐台弄得都是湯水

或是一個煮過頭，鍋底除了鍋巴還可能還會燒焦，原本煮兩杯米可能只剩一杯半......

而謝小虎就是利用了土鍋的特性與鋼材的優質熱傳導

用壓力IH電子鍋讓土鍋能發揮特性，一鍵按下就搞定，輕鬆擁有好吃白飯免秘訣啊！

開箱後的內容物如下

除了煮出來的飯超好吃，是煮米飯世界冠軍之外，它的造型也可說是市面電子鍋的選美女王了

簡約造型、沒有多餘的把手，灰色機身和黑色觸碰式面板，整個質感超、級、好！

為了迎接謝小虎來我家，我還把電器檯面特地打掃整理了一番

一眼看過去它就贏了贏了贏了，榮登尚水那一個

我記得這張照片那時候貼到fb粉絲團時，好多人在問謝小虎的型號

還有一位格友留言說跟他家的電子鍋同一台

然後好心提醒我：小心，白飯會多吃兩碗！（笑）

謝小虎讓米飯好吃的秘密，在於他擁有虎牌獨家開發的「本土鍋」與「大型灶台」

為了能夠實現陶土鍋炊飯的風味，謝小虎的土鍋

是由日本三大窯之一的萬古燒三次燒製而成，能夠達到極高的溫度並保有非常好的蓄熱性

這個高質感的本土鍋，其實非常沉

比起以往我曾用過的不沾金屬內鍋，謝小虎的本土鍋顯得厚實沈穩

鍋緣略為內縮，也是計算過熱對流之後特別設計的，能更有效率的進行加熱

鍋子的兩邊有不同種類米飯的水量刻度，我現在煮米已經沒有在量幾杯米放幾杯水

把米洗好放入鍋中，直接加水到對應刻度就行了

煮飯要好吃，要讓米粒在炊煮的過程中擁有「高火力」與「翻滾力」

現在大家對於IH電子鍋都不陌生了

傳統的電子鍋，發熱點只有鍋底一個

由發熱點接觸內鍋來進行加熱，比較容易造成炊煮米飯時只有「單點」特別熱

無法整個鍋子全面均衡的有高熱度讓米飯糊化引導出澱粉質的香甜滋味

後來電子鍋進化成有IH式電磁誘導加熱方式，讓內鍋擁有高火力並自體發熱，

炊煮時熱度均衡，讓整個內鍋能夠均勻的導熱 

而謝小虎的IH跟其他鍋的IH都不一樣，虎牌特地為他設計了「大型灶台」加上IH發熱

不只是底部加熱，而是連土鍋鍋身都全面包覆，讓熱能均勻傳導到整個鍋內

本土鍋加上大型灶台，雙重發熱IH構造，能夠讓白飯炊煮時達到240~280度的高溫

煮出來的米粒晶瑩飽滿、粒粒分明又帶點黏性，一吃難忘！

有本土鍋、大型灶台，上蓋也具有非常重要的功能

謝小虎的上蓋，擁有兩個不同大小的壓力球，可以在炊煮過程中在內鍋製造不同的「壓力」

這個壓力可以讓鍋中的米粒與米湯達到「突沸」的效果

剛剛有說啦～好吃的米飯需要高溫炊煮，炊煮過程還要讓米粒翻滾

這個「突沸」就是能夠翻滾米粒，讓米粒在鍋子裡很忙的跳動好釋放出更多香甜滋味的重要動作

擁有大型灶台、本土鍋與雙重壓力內蓋的內在美，謝小虎的外在也結合了科技與時尚之美呀！

全機零死角，而且是採用「觸碰按鍵」，控制面板上搭載了「人體感應」

平時待機狀態的謝小虎是面無表情的，面板上根本連個字沒有顯示

當有人接近時，手只需要在面板上揮過，面板上的選單文字就會浮現出來

比如說選「粥」，可以直接用手指點選粥功能，還附有語音提示 

如果是煮白米飯，還可以調節鍋巴和口感

像我家都選鍋巴最弱、口感最Q彈，所以兩個鍵都是選第一階

按下炊飯鍵後，語音會響起「白米火力弱，開始煮」，飯煮好時也會說「白米火力弱，已經煮好了」

每次煮飯時，謝弟也會跟著謝小虎講「媽媽，白米火力弱開始煮了」

所以很長一段時間謝弟都以為這台電子鍋叫做「白米火力弱」～哈哈哈哈

人家也是可以白米火力強的好嗎XD

面板後方有一個特殊設計「大型保鮮匣」

以前的電子鍋，在上蓋會有一個出蒸氣孔，煮飯時會從孔中冒出蒸汽

以往蒸氣孔常會堆積著米湯的殘渣，而且通常很難拆洗

謝小虎的大型保鮮匣非常好拆裝，內部只需以乾淨的廚房紙巾擦拭即可

增大出氣孔可讓沸點持續並排出蒸氣，而不像一般電子鍋避免翻滾冒出米湯而停止沸騰，這也是米飯香甜可口的秘密。

謝小虎的本土鍋還有一個特點是附贈的土鍋鍋蓋

煮好飯之後可以直接將整鍋端上桌（這時候鍋蠻燙的要小心）

蓋上本土鍋蓋後，熱氣不散失，加上土鍋的蓄熱保溫特性，在桌面上就可以保溫蠻久的了

飯勺也有貼心設計，以後不用另外拿個碗裝飯勺了

直直站立在電子鍋邊使用，飯勺不會沾到桌面乾淨衛生又方便

噢對了！擁有本土鍋的好處之一就是可以直接用它來洗米

以前用舊式的不沾塗層電子鍋，我都是先用其他容器洗米之後再倒入內鍋裡

因為一般的電子鍋內鍋很容易刮傷啊！

而本土鍋因為是細土燒制而成，他基本上就是個土鍋，拿來洗米是完全沒問題的哦！

開箱開很久（笑）

當然是要實測一下謝小虎煮飯的功力

就先從我以前最討厭吃的糙米飯開始說吧！

話說以前很討厭吃糙米飯是因為接觸過的糙米飯都煮不香甜

網路上雖然有很多「第一次煮糙米飯就上手」之類的教學文

但要顧爐火要泡水我就是很懶嘛～

曾經為了要健康而買過幾回糙米，最後都因為煮起來不好吃而放棄

拿到謝小虎之後，我決定再給糙米一次機會（是給我自己機會吧XD)

話說體脂率超過30％的浮誇胖子我本人，實在是沒有甚麼本錢一直吃白飯啊！

前陣子做出來的體檢報告也說我「吃太好」

各路好友紛紛推薦把常吃的白米飯換成低gi的糙米，健康一百倍這樣

在我的認知裡，糙米比白米更難煮的「好吃」

跳一下，我家現在用的糙米都是在我家附近米店買的散米

我平常買都是白米糙米各一公斤混搭著吃，新鮮的吃，吃完再去買

也不用老是把大包裝吃不完的米屯在冰箱，非常推薦大家也在家附近找可信賴的米行買米呦！

好，回到糙米飯

我家吃飯量少，吃菜量多，我喜歡當餐的飯當餐吃完，所以常常都是煮一到兩杯米的量

基本上煮到兩杯我們就吃不完了，糙米我每次是煮一杯

剛剛說過我其實不愛吃糙米飯，總感覺有陰影

但謝小虎煮出來的糙米飯，真的好好吃啊！！！

本土鍋內置入糙米與水，我煮一杯，水也是加到「糙米1」的刻度

蓋好蓋子後直接按「糙米」，會看到選單文字下方有虛線閃動就是正確選好了

然後按炊飯鍵就可以等吃了（煙）

糙米飯炊煮時間是90分鐘，不用事先浸泡超方便der

接小孩前按下炊飯鍵，帶小孩回家後開始煮菜，菜煮好時飯也好了

打開上蓋後，米香隨著蒸氣冒出來，聞起來超幸福，肚子都餓起來了啊！

謝小虎煮的糙米飯，濕潤度剛好、Q彈度剛好、香甜滋味更是爆表

是我吃過最好吃的糙米飯！！！！！基本上是我血脂的救星來著

謝小虎來我家之後，我從餐餐吃白米飯，變成大多數都煮糙米飯

一開始也擔心孩子們對糙米的接受程度不高，沒想到大家都很喜歡

第一次試煮時完成時已經是九點多，我盛起一碗謝小虎牌糙米飯

仔細研究它與其他糙米飯的不同，我家謝弟已經聞香而來

拉著我的衣角喊要吃，而且一口接一口，開心的說這是甜甜飯

糙米飯的大成功讓我想起之前曾在料理社團看人分享用糙米做發芽米來煮發芽米飯

發芽米飯是糙米的進階版，大家都知道糙米的營養成分比精緻過的白米高

而發芽米是將糙米泡水10～24小時，浸泡過程需換水1~2次

藉此讓米粒催發出微小的嫩芽，這就是發芽米

因為糙米的表皮在發芽的過程中被分解軟化，加上米粒中的澱粉和蛋白質經過水解

可以增加糙米的甜味，吃發芽米口感比單純的糙米更好

營養價值方面，因為催芽的關係，讓糙米本身的酵素活化容易讓人體吸收

其中的礦物質、食用纖維與其他營養成分都遠比糙米來得高

所以啊～吃白米不如吃糙米，吃糙米不如吃發芽糙米

但是啊！要催芽是很麻煩的，要泡很久比泡軟糙米更久

謝小虎有個功能是「GABA」，耶絲！這就是完美的「糙米催芽炊煮」選擇鍵

GABA功能主要目的是增量GABA，有時候不一定會有小芽，但是GABA提升很多 

要使用糙米，並請盡量選米粒完整的，我第一次煮時不知為何該批糙米碎粒很多

發芽效果不明顯，後來使用米店的糙米，米粒很完整

選用GABA功能之後，就很明顯地看到每顆米粒上都有小芽跑出來

使用GABA這個催芽功能，煮飯需要比較長的時間，一共要4.5～5個小時才能煮好一鍋發芽米飯(米的選擇會影響發芽)

但是從浸泡、發芽、炊煮，全程不需要費心，也不用因為發芽過程較麻煩而一次需要催較多量的糙米

（自己DIY糙米胚芽米一般建議一次發一週的食用量，沒煮完的密封放冰箱）

只要按照平常家中的飯量，以煮糙米飯的比例放入糙米和水，接下來一樣，一鍵搞定

發芽米飯，可以清楚看到每顆飯粒上的小芽

這批水放得略少，煮起來有香香的鍋巴

發芽米飯比糙米飯還要甜啊！！！

很難想像沒有加入糖、油的米飯，可以煮出這樣的甜味和油亮光澤

好的工具，幫你吃出食物的真滋味，並能減少調味料的使用

畢竟，天然的食物就有好味道時，又何必添加太多有的沒的呢＾＾

最後還是要介紹一下白米飯

謝小虎煮的好吃白飯，曾讓之前來我家作客的朋友一個人就吃掉兩杯半的米

這位號稱可以吃得出來白飯是「用鑄鐵鍋在瓦斯爐上煮的」或是「一般電子鍋煮的」

對白飯的挑惕程度很高啊！謝小虎能夠煮出讓他狂嗑兩杯半白米飯的好吃白飯

這輩子真的沒白活了（喂）

除了白飯、糙米飯、GABA催芽功能之外，謝小虎也可以作為單獨的調理鍋來方便料理食材

隨鍋附贈的食譜裡有使用介紹，大家可以研究一下

我自己是只拿來煮過紅豆湯，畢竟平常謝小虎都擔任煮飯的重責大任

分享一下入夏之後我每週用謝小虎煮兩次的紅豆湯

紅豆洗乾淨後放入本土鍋中，這次煮的應該有兩杯半的紅豆（笑）

水我放不多，我習慣水煮少一點，糖放多一點

這樣之後要喝紅豆湯再加點開水混合，不然整鍋煮起來湯水太多很難保存

選擇「調理」功能

時間可以在右邊的「時、分」做增減，按時一次多五分鐘，按分一次少五分鐘

紅豆湯我試過110分鐘、100分鐘、90分鐘

後來發現調理90分鐘後開蓋加糖，再蓋上蓋子悶個十分鐘就夠了

本土鍋蓄熱性極佳，悶一下只是讓糖入味，其實紅豆都已經軟綿綿的好好吃了呀！

IH壓力鍋加上本土鍋煮出來的紅豆，顆粒還是飽滿，吃起來綿軟香甜

記得加糖攪拌均勻，把蓋子蓋好悶一下，就完成好吃的紅豆湯了

紅豆湯做成紅豆冰棒好消暑、冰鎮後加牛奶就是完美的課後甜點、冬天則是加湯圓熱熱喝

不用顧爐火、不用先浸泡、不用先炒豆，洗乾淨丟入謝小虎裡頭就可以吹著冷氣等吃了＾＾

要燉牛肉什麼的交給鑄鐵鍋跟瓦斯爐去處理就行了

只是想告訴大家，不是我們做不到啊！，是我們就是很愛煮飯咩～

使用謝小虎的過程中，我不只一次感到驚喜

並感受到虎牌真的是以「一生懸命」的態度來研究設計出這台炊飯電子鍋

不管在傳統風味上的不妥協--->選擇窯燒的土鍋內鍋，讓電子鍋也能煮出土鍋風味的米飯

還使在科技美學上的講究---->極簡外觀與觸控面板，零死角的造型，連觸控面板都能極簡化

每個細節都做到堪稱完美

虎牌土鍋壓力IH炊飯電子鍋，是電子鍋界的究極之作

餐餐無飯不歡，喜歡吃米飯的人兒

只要試吃過它煮出來的米飯，也會與我一樣，輕易被它征服了呀！

虎牌官網：http://www.tiger-corporation.tw/index.php

虎牌土鍋壓力IH炊飯電子鍋（JPX-A10R）：http://goo.gl/2cexvl

FACEBOOK:https://www.facebook.com/tiger.corporation

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