珊卓‧心生活

可果美減鈉減卡蕃茄醬料理文

大約十年前吧～每次回嘉義我都會去幫我媽賣蕃茄

就是省道縣道馬路旁邊那些一小攤一小攤，擺著當地農產品的攤子

每個六日，我跟我媽就會全身包得緊緊的去路邊，對著往來的車子招招手「賣蕃茄」

現在往回看似乎很難想像，但那兩個夏天我還真是賣了好多番茄、吃了好多蕃茄

也看了好多「吃蕃茄對你有好處」的相關報導（笑）

身為一個農家子弟，我要大聲告訴大家～蕃茄是非常營養的好蔬食

蕃茄中含有多種維他命與礦物質和大量的茄紅素，是現代人餐餐必備的超級食物！

而可果美蕃茄醬2大匙=1顆大蕃茄茄紅素

這次的料理，就是使用了可果美新推出的減鈉減卡蕃茄醬

一共做了三道簡單又好吃營養的料理跟大家分享

以往大家對蕃茄醬的疑慮可能有納含量較高、熱量較高的顧慮

這次使用的可果美減鈉減卡蕃茄醬

除了選用天然熟成的紅蕃茄製作之外，熱量跟鈉含量都比之前的產品減低了50%呢！

與其他品牌比起來，無添加高果糖糖漿、玉米糖漿的可果美蕃茄醬更是第一選擇

根本是中年發胖老木的福音（煙）

今天做的三道料理都是我家餐桌上常出現的，非常簡單而且營養均衡

加入可果美減鈉減卡蕃茄醬之後更添風味，一起來看看吧＾＾

海鮮蔬菜羅宋湯

食材

紅蘿蔔          半條

洋蔥              一顆

馬鈴薯          半顆

紅蕃茄           兩顆

高麗菜           半顆

（我買到的是小顆的迷你高麗菜，所以用半顆，如果用一般大顆的高麗菜可以減少為1/4顆或更少） 

小卷                兩條

蛤蜊               十來顆

可果美減鈉減卡蕃茄醬     兩大匙

奶油               一大匙

橄欖油           適量

作法

（1）蔬食材料切丁，蔬菜基本上是放到鍋子的1/3，請大家酌量增減

（2）小卷切小塊，蛤蜊洗淨備用

（3）準備一湯鍋（我是用22cm的鑄鐵鍋），冷鍋加入奶油與橄欖油後開中火融化奶油

（4）加入洋蔥拌炒到飄散出香味，依序加入蕃茄丁、馬鈴薯丁、高麗菜丁拌炒均勻

（5)   加入兩大匙的可果美減鈉減卡蕃茄醬，拌炒均勻

（6）注入水到八分滿，蓋蓋子以中小火滾煮20分鐘

         開蓋加入小卷、蛤蜊，加鹽調味並煮到蛤蜊打開即可

＊水量減少到蓋過蔬菜，煮好就是義式蕃茄燉菜啦！立馬多學一道菜有沒有～

滿滿的蔬菜煮出來的鮮甜，加上新鮮蕃茄與蕃茄醬的提味

還有澎湖來的新鮮小卷塊和孩子最喜歡的蛤蜊

帶著微微酸味的海鮮羅宋湯是夏日餐桌的好夥伴

有時候不想吃白飯，將厚片土司切塊烤至酥香

沾著海鮮蔬菜羅宋湯一起享用，就是很棒的一個人午餐

蛋白質、蔬食、澱粉，輕鬆就兼顧了均衡營養

小孩也超級捧場的，寶姐一個人吃掉一大碗公（驚） 

早餐想要輕鬆做，又要豐盛營養

也靠可果美減鈉減卡蕃茄醬來幫幫忙，做一份會牽絲的披薩吐司吧！ 

食材

厚片土司                  一片

水煮鮪魚                  適量

玉米粒                     適量

蕃茄切片                  適量

蘑菇                        七、八顆

起士絲                     適量

可果美減鈉減卡蕃茄醬     適量

＊食材其實蠻自由的，冰箱有什麼就放什麼吧！如果有培根香腸，加進去也不賴

作法

（1） 吐司塗抹薄薄一層的可果美減鈉減卡蕃茄醬

（2）依序放上鮪魚、玉米粒、蕃茄片、蘑菇片

（3）鋪上滿滿的起司絲，放進烤箱用200度烤10分鐘至起司絲融化呈現金黃色澤

超級簡單零難度的披薩吐司，睡晚晚的假日自己在家準備早午餐超輕鬆

一口咬下去那滿滿的餡料與牽絲的起司，非常銷魂啊～

大人小孩都好喜歡呢＾＾

最後寫的是蕃茄炒蛋，之前好像有分享過作法，但加入可果美減鈉減卡蕃茄醬之後

蕃茄炒蛋整個大升級！果然某些調味料還是不能偷懶減少

雖然只是少少一湯匙，沒有加蕃茄醬就是少了那一味呀！

食材

紅蕃茄        兩顆切丁

青蔥            兩支

雞蛋            三顆

可果美減鈉減卡蕃茄醬         兩大匙

太白粉          一大匙

水                 二大匙

糖                 一大匙

作法

（1）蛋三顆加入二大匙水和一大匙太白粉打散

（2）平底鍋加入些許油燒熱，倒入雞蛋液，拌炒到七分熟後盛起

（3）將青蔥的蔥白部分切段，蔥綠的部分可以切蔥花或是絲備用

         取一乾淨的平底鍋加少許油加熱爆香蔥白的部分

         加入蕃茄丁炒到熟軟後加一大匙的糖拌勻後加半杯水（份量外）

（4）以中小火煮約五分鐘後，加入可果美減鈉減卡蕃茄醬，拌炒均勻後加入鹽調味

（5）將蕃茄糊的醬汁收乾一些，加入蔥綠的部分拌勻後熄火，再將剛剛炒好的蛋放入拌勻就完成了

我在外頭餐廳從來不點「蕃茄炒蛋」，只吃自己炒的蕃茄炒蛋

滑嫩鬆軟金黃色的蛋加上甜甜鹹鹹微微酸的蕃茄，不管是顏色或是味道都是百分百！

非常好吃下飯啊！

週五晚上去好友家一起晚餐，炒了一盤蕃茄炒蛋帶去加菜

好友看到直說炒得好漂亮，味道也受到大家稱讚呢（撥瀏海）

看似簡單的菜色，其實小小用心後吃起來與看起來都會大不同呦！

蕃茄醬應該是大多數的人們最早接觸到的西式醬料了

從小到大，家裡的冰箱裡總是少不了一罐經典老牌的可果美蕃茄醬

我在路邊賣蕃茄的時候，人家問什麼是牛蕃茄，我都說：可果美罐子上那顆就是牛蕃茄啦＾＾

吃蛋包飯要加蕃茄醬、吃薯條要沾蕃茄醬、早餐的吐司裡要抹蕃茄醬～

其實有段時間我很害怕接觸蕃茄醬，一心嚮往著要美要瘦，對所有沾醬都敬謝不敏

畢竟大多數的沾醬雖然美味，但總是伴隨著高熱量

而可果美推出的減鈉減卡蕃茄醬，以回歸自然的慢食初心做好吃健康的蕃茄醬

隨時備著一瓶，不但便利，使用起來也好安心（心）

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