珊卓‧心生活

日本TWINBIRD多功能製麵包機邀請試作文

麵包機算是近年來非常熱門的廚房小家電

我的好友們幾乎人手一台，每次看到他們分享從麵包機裡端出的美味吐司就覺得非常羨慕

我一度也非常想買麵包機，因為我們家很愛吃麵包而且很挑麵包吃

所以一直以來都固定吃兩三間口感、材料都非常有品質的麵包店

如果可以自己做一定更安心，材料也可以自由隨心挑選

但當時覺得麵包機只能做麵包功能太單一，畢竟廚房空間有限

如果只能做麵包，似乎不太符合使用效益

所以一心一意地想著要買「桌上型攪拌機」，這樣就可以打蛋白、做麵包好像厲害很多

結果從說要買到現在，差不多已經過了兩年多

攪拌機還沒下文，我們繼續買價格很高的高品質麵包

這兩年多的麵包錢算下來，已經足夠買好幾台麵包機了（煙）

這次試用了 日本TWINBIRD的多功能製麵包機擁有業界最高的40種麵包、麵團模式

特別的是他的麵包經過「三次發酵」，口感讓我非常驚艷

除了做麵包之外還有其他的超多功能，這也令我非常驚訝

將我以往以為「麵包機只能烤土司」的觀念徹底打破！

麵包機造型簡約，佔用的檯面面積比一台十人份的電子鍋還小一些

麵包機的所有配件

除了最基本的麵包盒跟金屬攪拌葉片之外

還貼心的附有量杯、大小量匙，其他的像金屬蓋在烤地瓜、日本甜酒、湯品類時會使用到

發酵杯、蓋子、底座則是用來製作優格、鹽麴

另外有時麵包倒出來後，攪拌葉片會卡在麵包底座，可以用勾叉取出

是說我至今做了十來顆吐司，都沒有遇過葉片卡在麵包裡頭的情況，每次都很順利就可以把麵包倒出來

控制面板上有非常詳細的行程選項，使用上也超級簡單，只要選主要行程、次要行程，按下開始鍵就可以等吃了

話說做麵包最大的困擾就是發酵了吧！

發酵時間的判斷、溫度的掌控，常常是麵包老師傅們靠「經驗」來調整

要做出麵包店那樣撕開來一絲絲、富有彈性、完美口感的麵包並不容易

尤其是我們這種沒有專業發酵箱設備的烘焙菜鳥，實在很難在家裡自己做出來

TWINBIRD 多功能製麵包機領先業界推出的三次發酵功能，讓麵團能夠在發酵過程中能真正熟成

一鍵就可以做出達人級的專業麵包！

大家可以看到操控面板上除了吐司之外

還有包子、烤餅、煎餃皮、蕎麥麵、鹽麴、優格、粥品、湯品與烤地瓜等超級多的選項

讓麵包機除了可以做麵包，還能有其他的料理功能

最令我心動的就是獨立的麵團搓揉、發酵與烘焙模式

讓麵包機除了做「吐司」之外，也可以玩手工麵包

要造型甜麵包、法式長棍，都可以靠它來幫忙做最累人的揉麵團工作

基本上就是具備了「麵包機」、「揉麵機」、「小烤箱」、「發酵箱」、「料理鍋」等多功能於一身的超級機器

好處講很多，這就來分享一下最近家裡做的兩款麵包吧！

這是試用麵包機這段時間以來，我們家做最多次的麵包：牛奶吐司

材料單純質地柔軟的牛奶吐司

第一次做完一家大小都對他的口感與味道都太喜歡了，所以一連做了好幾顆（笑）

使用TWINBIRD的多功能製麵包機做吐司非常非常簡單，只要把材料依序放入麵包箱

選擇主要行程和次要行程，然後時間到就行啦～

牛奶吐司的使用材料

先在麵包盒中裝好攪拌葉片，依照下方圖片順序加入需要的食材

先將液體類食材牛奶倒入麵包盒中

接著放 砂糖和鹽

奶油不用融化可以直接放入

然後倒入麵粉，麵粉可以稍微用手撥開，讓表面充滿麵粉不要看到液體

最後在麵粉上頭輕灑上酵母粉，這個階段最重要的就是不要讓酵母粉沾到液體！

然後提起麵包盒安裝在麵包機內部，這樣好像看不太出來

但他裝入後是要旋轉卡緊，這樣才能順利做麵包哦！

選擇主要行程1 次要行程3的柔軟吐司，按下開始就ok囉！

TWINBIRD 多功能製麵包機可以選擇麵包烤色，我通常選擇「一般」

如果家裡人口不多，也有尺寸可以選擇，分別有0.5斤/1斤

我通常都是做1斤的麵包，剛好夠一家四口的早餐食用，貼心的滿足不同家庭的需求

製作中可以從上方的透明窗觀看進度

 」

其實除了發酵過程跟烘烤過程之外，都可以直接打開上蓋看啦（笑）

第一次做的時候我超興奮，沒事就去打開蓋子偷看一下

小孩對麵包機也超有興趣，一直爬上去看機器如何運作（笑）

完美的發酵程度與烤色啊（讚嘆） 

此時麵包盒還非常燙手，記得取出時要戴隔熱手套呦！

將烤好的土司倒到涼網上散熱放涼

為了切麵包，我特地把買了兩年從沒用過的麵包切片器拿出來用

自己做麵包，材料都是特選

小農牧場的虎山鮮奶、法國頂級的伊斯尼發酵奶油、日本昭和天皇星高粉、日本帶回的白神酵母粉

市面上的麵包店如果用同樣材料，我看一樣的尺寸的吐司大概要價80元以上吧！

經過三次發酵的牛奶土司，頂級材料，做出來的牛奶土司氣孔均勻細緻散發著淡淡的香甜氣味

兩隻對這款牛奶麵包超級捧

謝弟平常對麵包邊不屑一顧，但吃TWINBIRD 多功能製麵包機 做出來的牛奶吐司竟然先吃吐司邊 

而且吃得超開心的

寶姐是邊吃邊問：媽媽，這是你做的麵包嗎？好厲害好好吃哦！謝謝媽媽！

哈～哪裡是我厲害，是TWINBIRD 多功能製麵包機 功能太強大了啦＾＾ 

自己做麵包的成就感爆表啊！

除了基本吐司之外，TWINBIRD 多功能製麵包機 的健康麵包也很厲害

我家的小孩一直以來對全麥土司都不太捧場，為了他們能吃得更健康

這次我參考了隨機附贈的「獨家日本朝日電視台-微笑廚房專屬食譜」中的果乾堅果土司，製作了全麥無花果麵包

這本食譜裡寶物很多，多達100道魔法食譜，從早餐的麵包、下午茶點心、健康美味麵條、烤地瓜通通有

還教你如何煲湯與煮粥，搭配TWINBIRD 多功能製麵包機做出超多種類的美味料理！

這款全麥無花果土司，我是用150g的高筋麵粉搭配100g的全麥麵粉

還加入之前買到的高品質無花果乾和增添口感的杏仁片

除了健康之外，香甜滋味也很受好評

無花果杏仁全麥土司

使用的材料有進口無花果乾（不是蜜餞那種薄薄條狀的假無花果呦）

杏仁片、水、奶油、砂糖、鹽、全麥麵粉、高筋麵粉和酵母粉

加了果乾的健康麵包，在投料順序上基本是一樣的

唯一的差別就是果乾跟杏仁片要在「投料提醒音」響起之後再投入

前面的步驟跟牛奶土司一樣，先放液體、糖、鹽、奶粉、奶油，再放入麵粉

小心置入酵母粉，也要記得這邊不能讓酵母粉沾到水哦！

將麵包盒放入機器中，選擇主要行程2、次要行程5的「全麥麵包」來製作

從按下開始到可以投料大約是一小時九分鐘，這段時間除了等待之外

也可以來做些前置作業，將無果花乾切成5mm的小丁

等到投料提示音響起之後，就可以把喜歡的果乾和堅果放入

除了無花果跟杏仁片，也可以使用蔓越莓、葡萄乾、核桃、腰果等等，方便取得就好

只是若選用的堅果或果乾尺寸較大，要先切成5mm左右的小塊再放進去哦！

全麥麵包的成品會比較扎實，所以看起來比牛奶土司小一些

散布在麵包裡的果乾，讓全麥麵包吃起來更香甜迷人，讓小孩也願意嘗試更健康的麵包選擇 

我觀察了一下，麵包機在攪拌麵糰的階段和投料後的攪拌方式是不一樣的

投料之後比較像是用「包覆」的方式的攪拌，讓果乾能夠盡量維持住形狀不會碎在麵糰裡

其實這款麵包我也做了三次，第一次做的時候因為趕著要出門

大概開始製作40分鐘後還沒聽到提示音我就先投料了

所以第一次做出來的麵包有些無花果乾都被打散在麵包中

果乾跟全麥麵包的顏色又很像所以看不太出來有加果乾

＊第一次做的無花果全麥土司，雖然看不太出來

但每一口都可以吃到散布其中的無花果，也是另一種做法啦（笑）

如果喜歡看起來有果乾滿滿的視覺效果，就請大家要記得在投料提示音響起後再丟料呦＾＾

TWINBIRD的多功能製麵包機除了烤土司麵包，還有很多其他料理模式

我前幾天做了烤地瓜，簡單不用顧爐火，而且比以往用烤箱做的烤地瓜更好吃！

我買的地瓜是瘦長型，根據食譜建議，要將地瓜切半用直立的方式排入麵包盒中

首先將麵包盒的攪拌葉片取下

因為烤地瓜的過程，地瓜會流出蜜汁，長久高溫烘烤後會碳化堆積在容器下方

所以最好在麵包盒裡墊張烘焙紙或鋁箔紙，避免麵包盒髒污不好清潔

接著把地瓜皮用菜瓜布徹底刷洗乾淨後切除頭尾，直立排入麵包盒（這樣就可以連皮一起吃了）

食譜中提到將地瓜切半，我想是應用在較大的地瓜上頭

我自己習慣買瘦長型的地瓜，體積較小，所以只有切除頭尾

然後直立排入我一直無法理解是要怎樣直立排入，研究後發現：啊～就這樣直直擺進去就行了

大家還是看我的圖比較好懂（笑）

排好後蓋上金屬上蓋，金屬蓋有不同方向，請依照圖片安裝呦！

選擇主要行程6 次要行程5的烤地瓜，按下開始就可以不管它了

完成後記得戴手套取出，因為此時包含金屬蓋和麵包盒，全部都超燙的！！！

小心取下金屬蓋，熱呼呼的鬆軟烤地瓜在等著你吶！

還好有墊烘焙紙，拿起髒掉的烘焙紙丟掉就可以，麵包盒依然乾乾淨淨

用TWINBIRD的多功能製麵包機做出來的烤地瓜非常厲害

得到我家歪嘴雞深度哥的高度肯定

鬆軟香甜，鎖住了地瓜的甜味與養份，而且沒有烤焦的疑慮，步驟簡單到不行

深度哥一度以為是他前一天買回家的烤地瓜還有剩

聽到我說是麵包機烤的下巴都快掉下來，默默的跟我說：這樣有點厲害（哈哈哈哈哈哈哈）

烤地瓜也是我家常買的點心，以往買麵包時都會一起買（因為地瓜攤跟麵包店就在斜對面超近）

現在有了TWINBIRD的多功能製麵包機，免出門就可以自己在家做好吃的麵包和完美的烤地瓜啦！！！

除了上面的幾樣麵包點心之外

我也做了蜂蜜土司，口感有點鬆鬆的有點像蜂蜜蛋糕（笑）

雞蛋土司，雞蛋土司也很香甜好吃！

基本土司，這個來做夾料土司剛剛好～

在發酵完畢，烘焙前在麵包上撒上杏仁片

烤起來有杏仁的堅果香氣，口感多了層次看起來也很美麗！

每一款麵包都有不同風味，而自己能夠做出這麼多樣化的土司真的超有成就感！

幫大家統整一下TWINBIRD的多功能製麵包機的幾個厲害之處

☺業界最高，40種麵包、麵團模式：除了基本吐司、麵團與米麵包模式，獨家新增包子、烤餅、煎餃皮、蕎麥麵、鹽麴、優格、粥品、湯品與烤地瓜。

☺可以選擇手動模式，獨立進行麵糰搓揉、發酵與烘焙，這可不是每台麵包機都能做到的～

☺高規格3次發酵，真正熟成，輕鬆作出專業級麵包

☺ 烤色與尺寸設定：尺寸分別有0.5斤/1斤，烤色有淡與深2種，滿足家人不同喜好的需求。

☺獨家日本朝日電視台-微笑廚房專屬食譜：充滿創意的100道魔法食譜，從早餐到宵夜全面滿足家人在食的需求

☺5分鐘記憶模式：斷電5分鐘內自動記憶模式，不須重新設定。

最後大家一定很想知道價格，根據這兩年看朋友們購買麵包機的經驗

TWINBIRD的多功能製麵包機的價位真的不高，一般同價位的機型很少有獨立模式

幾乎就是一鍵到底不能獨立揉麵，以TWINBIRD的多功能製麵包機的價位對比多功能與好吃的口感

我覺得非常值得推薦！周年慶正在看麵包機的朋友可以好好考慮一下呦＾＾

更多TWINBIRD的多功能製麵包機的詳細介紹請看官網

哪裏買？ 看這邊 PCHOME 24HR到貨

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