【365 ♥ 102 】溫和的酸菜火鍋
我一直討厭酸白菜火鍋。
對於酸白菜鍋的印象停留在鼎王麻辣鍋的紅白鍋，紅鍋是麻辣白鍋是酸白菜
好幾年前第一次吃鼎王時點了紅白鍋，當下被那酸白菜嗆到非常難忘
太酸了！而且越煮越酸，酸到整個臉都皺起來那種酸
我本來就不很愛酸的熱食(可接受酸的冷飲或甜點)
在那之後更是對於酸白菜火鍋敬謝不敏
去夢時代看氣球遊行時
學妹說她很愛吃一間在高雄鳳山的酸菜火鍋店
說她們家已經吃了好幾年，從小妹還坐嬰兒推車就去吃到小妹現在念小一了
想到就會從台南開車特地過去吃
還介紹她身邊親朋好友去吃，每個人都是吃過就"著哩"(台語)
氣球遊行快結束時，學妹說：不然我們去吃酸菜火鍋吃完再回家(眼神閃亮)
我擔心會太酸吃不下，小妹在一旁掛保證，不會很酸，火鍋很好吃
所以看完氣球遊行，又在夢時代買了點東西後，我們就出發去頤和酸菜館吃酸菜火鍋啦！
出發時查了電話打去訂位，老闆接起電話說：喂
聽到喂我還以為打錯電話，問：請問是火鍋店嗎XDDDD
老闆很酷的說：對啊！
整個很居家的感覺阿XDDDD 我訂位要兩大兩小六點半到
老闆說要七點之後才有位置，我說那如果有人先走可以幫我們留位置嗎
老闆說：我再打給你！
真是太妙了太妙了啦~~~~~~(笑倒)
有點塞車，不過我們還是在6:40左右到達，進去也已經留好位置了
火鍋送上來後沒多久，我就接到電話：小姐，你說四大兩小嗎？現在有位置了
我：呃，是兩大兩小，而且我們已經在裡面吃了啊XDDDD
再次，老闆你真是太妙了太妙了XDDDDDDDDDDDDDDD
頤和酸菜火鍋的用餐方式蠻妙的(跟老闆一樣個性)
坐定後，會送上依照用餐人數比例計算的火鍋
鍋底內容有：酸菜、花枝丸、貢丸、小香腸、豆皮、鴨血
新鮮青菜和冬粉，學妹說不一定是什麼菜，但都很新鮮
白肉的部分也會依照人數先送上幾盤，我們這天是先來兩盤白肉
肉的品質還不錯，片得很薄，夾起幾片肉入鍋涮幾秒就熟了
一個成人是提供五盤肉，老闆是依照人數跟吃的速度先送幾盤，吃完可以再請她送來
我去廚房找老闆拿衛生紙時，看到裡頭的師傅不停的在用機器片肉XD
我們這天很像吃了六、七盤肉.......
還有特製的韭黃沾醬，大人一人一碟
這沾醬很酸...不過莫名其妙的跟肉很搭配
學妹知道我怕吃酸，提醒我不可沾太多，沾一點點先試味道
說若是真的不敢吃，可以把沾醬給小妹，小妹很愛XDDD
涮好的薄肉片沾一點韭黃醬，剛入口真的好酸啊！
但是吃完又覺得很提肉味，讓肉有更鮮甜的感覺，不過還是只敢沾一點點
火鍋吃完這沾醬還有3/4，學妹的已經快見底了
吸飽湯汁的冬粉也很好味，兩個媽媽吃冬粉，小孩一起吃一碗白飯
鍋底的花枝丸超大顆，而且Q彈好吃
找到老闆女兒架的部落格，說花枝丸來自澎湖，吃起來海味十足
鍋底的部分，除了花枝丸跟最後送上的梅汁，其他都可請老闆酌量添加
湯煮過了蔬菜、火鍋料還有肉片，喝起來酸氣不會很重
學妹是說今天有比較酸一點，但還是很溫和的酸
我喝的時候覺得有一點點柴魚味
總體來說不難理解為什麼大家來吃過後都愛上
連我這極不愛酸菜火鍋的人都覺得很不賴了吶！
最後的梅汁沒有拍到，味道很特別，跟市售的梅汁不太一樣
店內也有一些海鮮類如墨魚、白蝦、鮑魚之類的食材可以加點
可惜的是火鍋料的部分選擇不多，喜歡的青菜、玉米、菇類連想加點都沒有
消費方式算半吃到飽的形式，大人一人300元，120公分以下小孩150元
我們兩大兩小的結帳金額是900元
小妹超過120公分，但小寶沒有戰力，這兩個小孩老闆算一個大人的錢(兩小收了300)
店內公告
相當家庭式經營的火鍋店，下次有機會經過還會想去吃噢^^
頤和酸菜館
高雄市鳳山區新富路365號
電話：（07）763 - 0335
營業時間：
週一至週日 早上 11 點至下午 2 點，晚上 5 點至晚上 9 點
老闆女兒架的部落格(沒有在更新XD)
http://tw.myblog.yahoo.com/spicehotpot/article?mid=10&prev=6&next=-1
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