珊卓‧心生活

超簡單就得到超高熱量的一款餅乾

第一次帶小寶做餅乾是壓模餅乾，時間是平日的下午

老公回家時餅乾早就烤完，用具也都洗乾淨了

小玉的爸爸(不認識他的請點我)不禁抱怨著沒幫初次做餅乾的小寶拍照

所以週末又準備好材料再做一回

這次做的是更簡單的美式餅乾，基礎麵糰搓圓放上烤盤，上面灑些巧克力豆或早餐玉米片

放進烤箱烤就可以了，不用壓模造型也不用擔心壓模後移動麵團時會變型

材料

奶油 240克

糖粉 140克

全蛋 1 個

低筋麵粉 300克

巧克力豆  / 玉米片  各適量 (可替換成手中現有的材料如葡萄乾~)

做法

1) 奶油放室溫軟化到手指可以壓下去，用打蛋器或是兩雙筷子攪拌成乳霜狀

2) 糖粉過篩加入奶油中，因為糖粉很容易受潮結塊，所以加入前需要過篩，加入後攪打到奶油糊均勻泛白

3) 全蛋打勻後分兩次加入奶油糊中，第一次加入的蛋液須跟奶油湖攪拌均勻後再加第二次

4) 分三次篩入麵粉，用刮刀拌到沒有粉狀就可以了

‧以上1-4都是上ㄧ篇的複製貼上‧

5) 烤盤鋪上耐熱烘焙布或是烘焙紙，烤箱預熱160度

6) 準備一支湯匙，從料理盆中挖取一小糰麵糰搓成圓形排入烤盤中，因為麵團烘烤時會膨脹擴散

    所以每個小麵糰都隔些距離避免烤完黏在一起，麵團上面壓入巧克力豆或玉米片

    稍微把麵糰壓平後送入烤箱，烤10分鐘左右就可以啦~

    (不壓平也可以烤，餅乾也會熟，不過我還是習慣稍微壓一下)

小幫手這次幫的忙可多了

從準備器具材料就開始在桌邊等待啦！

做餅乾前要把手手洗乾淨呦~

拿著料理盆攪打奶油時沾到手，小寶說：媽咪，我沾到手了，我說：那吃掉吧！

小寶很開心的把手上奶油舔掉，笑咪咪的說：好好吃:)

很認真的看媽媽篩糖粉

很認真想要幫忙攪拌，結果當然是瞎轉兩圈，攪不動啦XD

發現備料理頭有巧克力

偷吃！！！

偷吃還被抓到！

媽媽給我攪啦給我攪啦.......

一直試圖偷拿巧克力豆

加入麵粉後幫忙攪拌一下吧！

挖一個小球給她搓圓，其實小寶還不會搓圓的動作，她是把麵糰放在手心裡摸摸壓壓弄成類似扁扁的圓

不過這款餅乾的好處就是，不搓圓也沒關係，只要大小差不多烤起都好看也好吃啦！

小妞很豪氣的灑了很多玉米片

看著手上的生麵團張口就要吃，被我阻止，接下來我跟我老公兩人就一直在阻止她吃生麵糰@@

看我們寶大廚放巧克力毫不手軟，正面充滿巧克力豆，快沒地方幫玉米片插旗了

這盤擺得差不多啦！可以準備去烤了

髒兮兮的小手好可愛，第一盤開烤，馬上準備第二盤

第三盤，準備的麵團量大約需要烤三盤才能烤完

得意兮兮的

一直喊著要吃，不過還得等爸爸媽媽拍照完畢才行XD

這款餅乾有點像奶酥，跟一般硬脆的小餅乾不太一樣

我喜歡玉米片加入餅乾中的酥脆感

而小寶是邊吃邊跟爸爸炫耀：爸爸，這是我跟媽咪一起做的餅乾哦！好不好吃呀？

(答案當然只能選好吃，還要盛讚小孩好厲害會做餅乾之類的啦XD)

最後，連小玉的爸爸也有主題曲，超讚！