珊卓‧心生活

很像是不能再這麼沉迷於漫畫和卡通了(菸)

別說網誌不更新，連噗浪都快從生活中消失了

果然吧！

人還是需要有點動力，玩具團一開，整個人都來勁了

不但發噗量驟增，還帶著小寶手做餅乾，好振作

(其實是把漫畫跟卡通進度都追完了.......)

這款造型餅乾，我最先是參考楊桃文化的配方製作，做起來口感比較硬

後來稍微調整後覺得蠻OK的，材料超簡單，做法也超簡單，有造型的餅乾小孩都超愛的

而且讓小孩幫忙壓模，小孩也會覺得很有趣呦~

材料

無鹽奶油  120克

糖粉        70克

蛋            1顆

低筋麵粉   230克

因為帶著小寶做，沒辦法邊弄邊拍照，這裡就不放步驟圖啦！

做法

1) 奶油放室溫軟化到手指可以壓下去，用打蛋器或是兩雙筷子攪拌成乳霜狀

2) 糖粉過篩加入奶油中，因為糖粉很容易受潮結塊

    所以加入前需要過篩，加入後攪打到奶油糊均勻泛白

3) 全蛋打勻後分兩次加入奶油糊中，第一次加入的蛋液須跟奶油湖攪拌均勻後再加第二次

4) 分三次篩入麵粉，可以用手或刮刀按壓成團，只要按到沒有粉狀就可以

    ※過度攪拌會讓麵糰出筋，口感會變差※

5) 製做好的麵團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘~1小時

6) 烤箱預熱160度，取出麵團後桿平，然後用模型壓出形狀

7) 小心移至烤盤中烤10-12分鐘，時間到取出放涼就可以囉！時間還是要取決於每台烤箱的火力

    建議烤個八分鐘或飄出餅乾香時就要檢查一下餅乾邊緣是不是已經呈現烤熟的金黃色

    如果是就可以準備把餅乾取出了，免得烤箱火力太強把餅乾們都烤焦啦！

來看看小幫手幫了什麼忙吧~

我只拍到壓模的部分，她壓得不亦樂乎

其實從一開始等奶油軟化她就很期待，攪拌麵糰時還搶我的打蛋器跟攪拌盆硬要幫忙攪幾下

從冰箱取出可以造型後，就讓她把麵糰用力壓扁，然後一起用擀麵棍把麵糰擀平

過程當然還是媽媽在做比較多，我想等小寶再大個一兩歲，就很能幫忙了呢！

壓模後把餅乾們送入烤箱，這次在台中的彩遊館買到有笑臉、眨眼、HAPPY、THANKS印字的壓模

好可愛阿阿阿~~~每塊餅乾都印上笑臉感覺更好吃了XD

小寶站在板凳上看烤箱裡的餅乾，每隔幾秒就問我：媽咪，餅乾好了嗎？

為什麼還沒有好呢？

餅乾移到架上她就開始伸手準備偷拿來吃.......

完工  

特愛這個眨眼表情，好俏皮

跟小寶一起做餅乾真快樂

雖然小孩對於指令還無法完全理解，而且又沒辦法拍照

卻有讓我有重拾烘焙之樂的感動

珊寶親子烘焙坊，下次見啦~