珊卓‧心生活

本篇是照片很醜，但真的很好吃的「京都勝牛-炸牛排專賣店」食記。

在京都的唯一一個自由日

我們上午去市集，下午就在河原町逛到腿抽筋XD

下午兩點左右在河原町吃若狹家丼飯時

看到旁邊有一間炸牛排店生意超好大排長龍

晚上又經過發現排隊的人不算太多（10人內）

我與旅伴便加入日本人的排隊陣容，想來試試「炸牛排」究竟是什麼滋味

商店資訊

京都勝牛 河原町

地址：京都府京都市中京区裏寺町594 OCTビル1F

營業時間：

平日：11:00~22:00（最後點餐9:30)

假日：11:00~23:00（最後點餐10:30）

阪急京都線「河原町駅」出口3Bより徒歩3分

京都勝牛，在2015年才開業

以「京都的割烹料理」為概念的和風炸牛排專賣店

使用日本產黑毛和牛、日本國產米、京都九条蔥、紅味增等等

才開業短短兩年，就已經在日本全國展店42間，連在韓國都有7間分店！

只要在當地開幕，都會立馬晉升為排隊名店

四月京都行，我們在河原町與勝牛是「偶遇」

完全是因為門外有人排隊才注意到它

菜單內容

這次京都行，主要是為了工作而去

雖然前幾日主辦的朋友都把我們照顧得非常好

但最後一夜，很想用好吃的肉犒賞自己連日的疲憊

我跟旅伴都選了「特選黑毛牛京玉膳」

就是炸黑毛牛排＋溫泉蛋的套餐

另一個 とろろ膳是山藥泥

用餐環境就跟一般拉麵店沒有太大差別

窄小的桌子、桌上有調味料、餐具可以自行取用

桌子前方有立牌說明吃法

京都勝牛共有六種食用方法

1.沾現磨山葵＋醬油

2.沾山椒鹽

3.沾worcester sauce，伍斯特醬，吃起來酸鹹之中帶點微辣感，為何和風炸牛排要沾英國調味料實在是蠻奇妙的XD

4.沾和風咖哩醬

5.沾京都山藥泥

6.沾取溫泉蛋液後配著飯一起吃

套餐上來的時候已經放好山椒鹽

咖哩醬跟溫泉蛋也分別用小碗裝著一起送上來

勝牛強調他們的牛排是裹粉後入高溫油鍋

快速炸60秒，起鍋後切片

外表酥脆內裡依然是粉嫩紅色，連半熟都不到XD

噢，我愛溫泉蛋

四月的京都夜晚還很有涼意

累了好幾天，跟好友一起走進有點擁擠的小店裡

吃好吃的肉，喝一碗熱熱的湯，身心靈都超滿足

炸牛排好吃嗎？

我告訴你，超級好吃！！！！！

如果黑毛牛可以點160g我一定會毫不猶豫地點下去

130g的肉完全不夠吃

酥脆表皮咬起來真的有咖滋咖滋的聲音

只炸了60秒就起鍋的牛排則非常軟嫩多汁

沾取溫泉蛋一起吃，蛋黃滑順的香甜滋味搭配牛肉肉汁

噢噢噢～～～實在是太銷魂啦！

立牌上建議的六種吃法

除了沒有點的山藥泥之外我都嘗試了

現磨的山葵非常香而且口感不會很辣

炸牛排抹上一點山葵沾一點醬油非常對味

伍斯特醬沾起來也有著微妙的合拍感

比較不推薦咖哩醬，雖然咖哩本身也好吃，但用炸牛排沾讓人覺得稍微搶味了一些

最愛的還是沾的溫泉蛋一起吃的口感

打字打一打又肚子餓了啦～嗚嗚嗚

河原町上的藥妝店都開比較晚

如果像我們是到下午才吃午餐

傍晚不太只想逛街逛到腿斷的人兒

可以在逛到藥妝店打烊之後來吃勝牛

京都勝牛的河原町店平日就營業到晚間10：00

非常適合夜歸人（笑）

難忘勝牛帶給我們美好的飲食記憶

五月去東京時在上野也安排前往用餐

心得就下一篇再來分享了

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