珊卓‧心生活

開出菜單之後，很快的就試做了第一道菜

參考小小米桶的食譜做的青椒炒牛肉

醃料用了兩大匙醬油，又醃太久(應該有超過20分鐘吧~哈哈)
結果就是慘不忍睹的鹹

Sean試了一口，馬上去倒了一杯水
每一口都先夾進水裡涮一涮才能吃
真的是太鹹啦!!!!!!!!!!

幾個朋友在MSN上看到我的暱稱，紛紛給我意見

所以，今日再次挑戰~~~終於成功啦!!!!


這次的材料是在傳統市場買的
Miku的家長熱心的建議我，青椒多放點比較好吃
這次我就放了大顆的青椒一整顆，加上特價所以買的超大顆洋蔥半顆
牛肉是霜降牛小排的薄片

作法順序還是依照米桶的食譜
醬油量減少很多，大約是3/4大匙，只有上次醃料的1/3
先將肉+醬油+米酒+麻油+蒜泥，醃5分鐘
然後打一顆蛋白進去抓抓，抓完再加太白粉抓抓

熱油鍋之後先炒牛肉到7分熟，起鍋
然後倒入切好的洋蔥跟青椒炒熟
最後加入牛肉炒熟

就變成這樣


之前沒有炒過洋蔥
發現洋蔥炒軟要好久阿~
不過炒洋蔥吃起來帶著甜味，我很喜歡呢!
也因為沒有炒青菜，所以青椒洋蔥多放點，應該可以平衡一下吧~


醃肉時剩下的蛋黃+一顆全蛋+菜埔 煎菜埔蛋
忘記桃子的建議，沒有先將菜埔炒過，不過菜埔蛋還是好好吃啊~
有阿嬤手工的味道~懷念ing



然後煮一個蛤蜊湯



看著 Sean 笑著把菜吃完（重點是有說好吃！！！）
讓人好開心啊～難怪很多人喜歡煮東西給家人吃
真會有種滿足感呢～（心）



製作時間如下
6點下班去買材料
6點40分回到家開始弄這些
大概7點40分完工開始吃
（上次弄到8點吶～）

真是辛苦的兩菜一湯啊～


我會慢慢進步滴..........



在這邊把份量跟作法寫的清楚一點，如果有跟我一樣不會煮菜的格友可以參考
煮菜達人們若是對於食材份量有更好的意見也可以跟我說哦～

這個大概是2-3人份，炒起來發現若是做個三菜，這個份量兩人吃會有點多
如果是兩人要吃，又多炒一個菜的話應該會吃不完噢～～～


青椒洋蔥炒牛肉

材料
牛肉片  大概200克 （我在黃昏市場買一盒的牛肉片100元）
青椒  大顆的一顆切絲
洋蔥  小顆的一顆（我切起來變成丁了＠＠）

醃料A
醬油   2/3 大匙
料理米酒  1大匙
麻油  1小匙
蒜泥  兩瓣的量 
         Sandra沒有壓蒜泥的器具，所以是將蒜頭切片之後用湯匙壓碎用
         想說～味道有出來就可以了吧～哈哈
米桶有再加一點胡椒，但是我忘記加了～

B 
蛋白 1顆
太白粉 （我亂加的～量大概是一大匙吧！）


作法
1） 牛肉 + 醃料A 放5分鐘
2） 蛋白加進1，用手抓抓抓
3） 太白粉加進2，用手抓抓抓
4） 熱油鍋之後把牛肉放進去炒到七分熟之後先盛起來（我用平底鍋開中火）
5） 同一個鍋子裡加入青椒絲跟洋蔥，炒到洋蔥變軟
       （因為青椒跟洋蔥的量很多，所以我有在這邊加一點點鹽，只有一點點調味這樣）
6） 把牛肉丟進去拌炒到熟就可以了