開出菜單之後,很快的就試做了第一道菜

參考小小米桶的食譜做的青椒炒牛肉

醃料用了兩大匙醬油,又醃太久(應該有超過20分鐘吧~哈哈)
結果就是慘不忍睹的鹹

Sean試了一口,馬上去倒了一杯水
每一口都先夾進水裡涮一涮才能吃
真的是太鹹啦!!!!!!!!!!

幾個朋友在MSN上看到我的暱稱,紛紛給我意見

所以,今日再次挑戰~~~終於成功啦!!!!


這次的材料是在傳統市場買的
Miku的家長熱心的建議我,青椒多放點比較好吃
這次我就放了大顆的青椒一整顆,加上特價所以買的超大顆洋蔥半顆
牛肉是霜降牛小排的薄片

作法順序還是依照米桶的食譜
醬油量減少很多,大約是3/4大匙,只有上次醃料的1/3
先將肉+醬油+米酒+麻油+蒜泥,醃5分鐘
然後打一顆蛋白進去抓抓,抓完再加太白粉抓抓

熱油鍋之後先炒牛肉到7分熟,起鍋
然後倒入切好的洋蔥跟青椒炒熟
最後加入牛肉炒熟

就變成這樣


之前沒有炒過洋蔥
發現洋蔥炒軟要好久阿~
不過炒洋蔥吃起來帶著甜味,我很喜歡呢!
也因為沒有炒青菜,所以青椒洋蔥多放點,應該可以平衡一下吧~


醃肉時剩下的蛋黃+一顆全蛋+菜埔 煎菜埔蛋
忘記桃子的建議,沒有先將菜埔炒過,不過菜埔蛋還是好好吃啊~
有阿嬤手工的味道~懷念ing



然後煮一個蛤蜊湯



看著 Sean 笑著把菜吃完(重點是有說好吃!!!)
讓人好開心啊~難怪很多人喜歡煮東西給家人吃
真會有種滿足感呢~(心)



製作時間如下
6點下班去買材料
6點40分回到家開始弄這些
大概7點40分完工開始吃
(上次弄到8點吶~)

真是辛苦的兩菜一湯啊~


我會慢慢進步滴..........



在這邊把份量跟作法寫的清楚一點,如果有跟我一樣不會煮菜的格友可以參考
煮菜達人們若是對於食材份量有更好的意見也可以跟我說哦~

這個大概是2-3人份,炒起來發現若是做個三菜,這個份量兩人吃會有點多
如果是兩人要吃,又多炒一個菜的話應該會吃不完噢~~~


青椒洋蔥炒牛肉

材料
牛肉片  大概200克 (我在黃昏市場買一盒的牛肉片100元)
青椒  大顆的一顆切絲
洋蔥  小顆的一顆(我切起來變成丁了@@)

醃料A
醬油   2/3 大匙
料理米酒  1大匙
麻油  1小匙
蒜泥  兩瓣的量 
         Sandra沒有壓蒜泥的器具,所以是將蒜頭切片之後用湯匙壓碎用
         想說~味道有出來就可以了吧~哈哈
米桶有再加一點胡椒,但是我忘記加了~


蛋白 1顆
太白粉 (我亂加的~量大概是一大匙吧!)


作法
1) 牛肉 + 醃料A 放5分鐘
2) 蛋白加進1,用手抓抓抓
3) 太白粉加進2,用手抓抓抓
4) 熱油鍋之後把牛肉放進去炒到七分熟之後先盛起來(我用平底鍋開中火)
5) 同一個鍋子裡加入青椒絲跟洋蔥,炒到洋蔥變軟
       (因為青椒跟洋蔥的量很多,所以我有在這邊加一點點鹽,只有一點點調味這樣)
6) 把牛肉丟進去拌炒到熟就可以了





    全站熱搜

    珊卓 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()