珊卓‧心生活

這次的主題週題目是暑假最難忘的事

暑假一般認知是兩個月，但是寶的暑假因為上了幼兒園的正音課

所以只有八月的最後一週是真的沒上課

趁著這個「假期」，帶著孩子回宜蘭去玩

這次深度哥沒有休假，週六開車帶著我們回宜蘭，週日就回台南了

接下來的行程就都是媽媽自立自強了（並沒有）

帶孩子回宜蘭其實很輕鬆，地方大人手多

小孩總能自己找到好玩的事情做

這次跟以往最不同的就是「我煮了一日晚餐，用餐人數一共有十八人」

以前回宜蘭吃的都是嬸嬸、奶奶煮的菜

我只需要認真把菜吃光就可以

這回除了週末，還多住了兩天

週日下午跟小叔叔一家一起去買菜時

心血來潮地說要貢獻最近臉書料理社團很紅的啤酒雞

另外加碼拿手的滑嫩蒸蛋

當天晚餐吃得很開心，知道叔叔嬸嬸平日下班都很晚了經常外食

想想自己白天也沒有什麼特別的地方想去，就一起把週一晚餐也包下來做了

只是沒料到我第一次在宜蘭煮菜這麼受歡迎

本來要煮叔叔、伯伯共三家的晚餐，後來演變成18人次的大辦桌＠＠

買菜前就先列好菜單：蒸蛋（八顆蛋蒸兩盤）、香煎雞腿排、奶油菇菇、酒蒸蛤蜊

剛從北海道回來的伯父買了品質很好的昆布，所以決定再煮一鍋關東煮

光是雞肉跟菜就花了兩千多.......（傻笑）

還好有五點下班就來幫忙的「水腳」表弟、表妹和等著上大學的堂妹，三個人幫忙洗菜切菜

我只需要顧爐火、調味就好，不然自己真的是無法處理這麼大量的菜啊！

畢竟平常都只有煮四個人的晚餐而已吶！

這次的蒸蛋用的是我阿罵自己釀的醬油，味道不死鹹好好吃哦！

蒸蛋上桌席間的媽媽們紛紛詢問比例跟做法，因為真的是太滑嫩啦～～～（撥瀏海）

前一天做啤酒滷雞的滷汁，再加入甜不辣、洋蔥、蛋滷過又是一道菜

酒蒸蛤蜊是深夜食堂版，買了一斤半全下，也都吃光光

香煎雞腿排是招牌菜，這回煎了六片不太夠，但其實煎完六片我腰已經快斷了

最後堂哥上場把煮關東煮剩下的3/4顆高麗菜一次下鍋炒成兩盤

這才算是有菜有肉非常圓滿的「第二代上菜」

雖然要餵食十幾人讓我壓力有點大，不過看到大家稱讚好吃，把菜全都吃光的感覺真是太棒了

至於三叔提議的「這麼會煮下次過年回娘家就自己煮就好啦！」

提議駁回！哈哈哈～～～下次回家可以貢獻一兩道菜就好嗎 XD

煮完覺得以前在這一大家子裡頭，用大灶煮飯的我媽、伯母實在是也太累了

這次三口爐、電鍋、電子鍋都出動，最後還出動卡式爐把關東煮端上桌去滾

我都覺得不太夠用了，無法想像以前生火煮飯有多辛苦

是說這次已經把我的拿手菜通通拿上桌，回家後要來練練其他菜色

之後回家才有辦法煮新菜呀＾＾

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