話說某個天氣很好的中午
珊卓跟台中人約在健康又美味的【叢林廚房】共進午餐

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週日晚上，準時九點打卡下班
九點半，台中人帶著我去運動打籃球
10點半回家，洗完澡看看時間還早（晚上11點^^"）
決定來做個簡單的餅乾
《玉米片葡萄脆餅》
配方如下             食譜小修改自【孟老師的100道手工餅乾】
無鹽奶油        110g        　　　二號砂糖          90g （金色那種）   
全蛋                 一個
低筋麵粉        160g        　　　泡打粉        1/4小匙
玉米片             60g       　　　  葡萄乾              60g
烤箱預熱到１８０度，烤盤鋪烘焙紙
１．玉米片稍微捏碎　我是把一片玉米片掰開成兩瓣或三辦
　　葡萄乾切碎　有食物料理機會比較方便，這個步驟是由二廚台中人代勞滴
２．奶油放大碗室溫軟化後加糖打均勻，二號砂糖不太容易打到溶化，所以拌勻就好
　　如果有電動打蛋器可以用中速到快速攪打
           珊卓的習慣是用兩雙筷子打勻，個人覺得比手用打蛋器方便清洗又容易取得
           但是記得用鋼筷，珊卓小時候拌麵糊曾弄斷好幾支塑膠筷~
３．奶油糊中加入蛋打到鬆發
４．麵粉加泡打粉後分三次篩進奶油糊中，全部拌勻後加葡萄乾跟玉米片
　　拌到看不到白色麵粉為止，不要攪拌過頭喲～
５．用湯匙舀麵團放烤盤上，一個量約10-15g
        麵團烘烤時會擴張所以每個麵團間要留一些距離
        稍微用湯匙背面將麵團壓平一下，邊緣也可以整平滑一些
        送進烤箱１８０度烤１０分鐘，轉１６０度下火烤３－５分鐘
        我是很隨意啦~包括每個麵團的量跟烤餅乾的時間，通通是高興就好
          餅乾反正就是烤到邊緣金黃微焦，飄出餅香就差不多了
          孟老師的做法沒有把麵團壓平，做起來會有點厚，建議還是稍微壓一下比較好烤熟
這種麵團餅乾操作簡單，材料通通拌勻再用湯匙挖到烤盤上就ｏｋ
不需要使用特殊的器材～需要的時間又短
從準備材料=>烤好餅乾=>放涼收到樂扣樂扣，一共花了兩個半小時
上述材料大概可以做３５片
加上葡萄乾跟玉米片，吃起來酥脆又有層次，口感很豐富
帶來公司大受好評
有興趣可以試試看嘿 ～

       

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從國中開始做西點餅乾
到現在也有十幾年了
很多人問過我
是不是去上過西點烘焙班或是參加家政班之類的
答案都是否定的
喜歡作餅乾西點，完全是因為這本食譜
國中時候學校都有廠商定期來做書展
下課十分鐘去晃了晃
看見這本印刷超精美的食譜，一時興起的把他買下
回家仔細看過後
發現，裡面的材料有一半以上我都沒看過
裡面的器材我則一樣都沒有
可是漂亮的蛋糕餅乾圖，真的很吸引人
當下我決定將存了很久的零用錢拿去買了一台小烤箱
可以烤半雞的容量，舊型的燈管發熱
隨意到市區超市買了簡單的料理碗、麵粉、打蛋器、蛋、砂糖
那個年代沒有需冷藏的安佳奶油
對於食譜要求要【無鹽奶油】這件事讓我懷疑很久
什麼是無鹽奶油阿???
我小小腦海裡唯一對奶油有印象的就是鋁罐裝抹吐司用的"純瑪琳"
所以我就把純瑪琳帶回家啦~
然後，照著精美食譜裡完全不仔細的步驟
試做了生平第一個蛋糕
我後來回想，那應該是類似布朗尼之類的簡單蛋糕
因為我只用小烤箱附贈的烤盤去烤而已
結果當然是完全失敗啦!
哈哈哈~
不過倒是激起我對於做西點的興趣
之後逛書店，都會特地看看食譜區的西點食譜
慢慢的我找到一些步驟詳細、配方簡單的食譜
試著試著，慢慢抓到一些竅門，越做越順手
連同學們來我家玩耍都說要做餅乾
看著大家在我的指揮下玩得不易樂乎
打發奶油+糖、混合蛋跟粉、桿麵皮、刻印、放進小烤箱
看著小麵團邊緣變的金黃，然後飄出烘焙過後餅乾的奶香
每個小女生帶著一小袋餅乾回家跟家人炫燿說是自己做的
那種開心跟滿足
那年我才14、15歲吧～
我的第一本食譜，從失敗的第一個蛋糕後，就只被我拿來觀賞用
隨著我搬到台南讀書、搬到新竹工作
十幾年來換過不下十個住處，
就這樣被我搬來搬去
終於在去年初回台南之前
被我遺忘在遙遠的新竹
連同陪了我十年的第二台烤箱，尚朋堂炫風大烤箱
蛋糕模、餅乾刻模、篩具、烤盤、電動打蛋器、大大小小數個不鏽鋼料理碗
和五、六本印刷精美、步驟清楚、配方詳細的西點食譜（現在都絕版買不到了啦）
通通留在那裡
最近又開始做起小西點
重新買器材時，突然好想念那些好用順手又習慣的舊傢司和舊食譜
還有那個沒有網路資訊不流通的年代
一個在陌生的西點世界裡
自己一步一步從錯誤中學習摸索的小女孩
最近做的‧紅茶奶酥
麵團做太硬了，很難擠出花樣^^
不過味道還不錯．．．
以後不定期將成品上ＰＯ，會附上配方做法
想當白老鼠試吃的記得說一聲喲～～～

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生日快樂之後，我們會怎樣？

看完之後，一直有種憂傷感環繞著
生日快樂，你會用什麼語氣說出來？
聚集大家的ＫＴＶ包廂裡高聲熱烈的大聲說
午夜子時後話筒裡低聲輕輕的說
餐廳裡映著燭光的瞳孔看進她眼裡，握著她的手深情的說
e-mail裡沒有聲音只有畫面的祝福
說了「生日快樂」之後
我們會怎樣？
相對著微笑、感觸的流淚、緊緊的擁抱
許諾著離開時也要牽著手一起走
是感觸還是感傷
一直有好多絲線般的情緒在腦海裡飛來竄去
模糊糾結
閃著光的線條流動著
電影裡
小米收到小南的語音留言
眼神瞬間失溫
沒有聲音
一個人開著車在停車場不停的兜著圈狂飆著
最後失控停下
對著語音啜泣著留下「我們多少年！」
然後失聲的哭
表達出來那種直接的震憾
當彼此都知道是唯一
我們之間還在等待些什麼？
生日快樂之後，世界不會改變
怎麼樣的人生終結才是完美？
沒有錯過就沒有遺憾了嗎？
其實，從來沒有分開過
就像休止符
停止、休息、呼吸，然後重新開始
也許都該多點勇氣
踏出去

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找回年少輕狂的感動‧‧‧‧‧‧有些事現在不做,一輩子都不會做了
很久沒有想進電影院看國片的感動
無意間在電視台看到【練習曲】的電影幕後製作與預告介紹
【有些事現在不做,一輩子都不會做了】
我想，看到這句話的人，都會有一樣的感觸與感動
想起跟著社團騎著摩托車四處玩耍的那段時光
每年冬天都要去朝聖的阿里山
下課後的夜在校門口聚集，披披掛掛全身的保暖行頭
從台南騎著省道，攀爬公路時迎著山腰的霧氣冷風
等待著天光日出那一瞬，一群小鬼的歡呼叫好
下山繞到奮起湖買好吃的麻薯和綠茶口味火車餅
看著山櫻粉紅癲狂的開滿枝頭
某個瘋狂的暑假長征新竹六福村
一路騎車一路玩，日月潭、地震前的集集、埔里、來到六福村
坐８次到沒感覺的９０度海盜船，驚嚇指數狂飆的自由落體
全身溼透的金礦山，到晚上８點排排坐在園區門口前看著漂亮輝煌的皇家煙火
往台南的回程，還在烏日附近的國小躲避臨檢的交通警察
通宵騎車累到打瞌睡的同梯被我狠狠巴了一下頭而驚醒
讓我跟他免於騎進前方的砂石車輪下
三天兩夜的長征，大約還是社團目前參與人數最多距離最遠的一趟
夏日的週末就是要去墾丁！
當然還是摩托車遠征軍，小可愛小短褲夾腳拖鞋
這次我們要往最南端去～踩沙踏浪，把學長丟進海裡
熱辣辣的陽光跟ＨＩＧＨ到不行的心情
沒有錢玩水上摩托車跟香蕉船
只有一群人出遊的瘋狂與熱情
每年四月的送舊行，都來到高雄荖濃溪朔溪
摩托車小小前踏板放滿了器材
帳棚、睡袋、夜燈、鍋碗瓢盆等烹煮器具還有朔溪用的繩索安全扣
夜裡躺在大石上，聽著學長彈著吉他一起唱歌
隔日早晨將繩索從溪的這頭牽引到那頭，綁在對岸的樹幹上
溪水最深處只到我腰間，水流卻湍急得讓人站不穩
每五步派一個男丁站在繩索邊緣拉著讓繩索保持平行
每個人在腰間綁上繩索跟安全扣，一步一步慢慢渡過溪水
我是在中間踏滑的，雙腳立刻隨著水流浮起根本踏不上河床的石子
雙手死命抓著繩索，想到腰間還有安全扣而安心之際
才發現～哇靠！扣環早已脫落不知道哪兒去
緊張到不行，還站著的學長試著將我拉起
一邊警戒著說：你就要拉好耶！現在鬆手我們就要去出海口才找的到妳了！
嚇都快嚇死～腦海一邊閃過短短十幾年內短短的人生～
那瘋狂美好的時光．

在這一部電影的預告片後，點點滴滴的浮現出來
一直很鼓勵身邊的年輕朋友，人不輕狂枉少年
很多事情，當下不去做，一輩子都不會有機會去做了
就跟練習曲中的明相一樣
其實沒有那麼難
人生裡沒有留下這一段不是很讓人遺憾嗎？
講到離題^^
20070427．【練習曲】全省上映
一起去支持國片，共享台灣之美
找回心理曾經有過的感動
和
衝動！
【練習曲 Island Etude 】網站

https://www.wretch.cc/blog/EtudeBike
有劇情介紹，推薦，花絮，上映日期跟電影院
且掛在無名下，可以先去看看喲~

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嗚嗚．．．
報告店長，昨天我慘遭家暴～被ｋ了一拳，下巴黑青腫起來～
好痛好可憐～嗚嗚～
以下是驗傷報告，有圖有真相！
可以休假嗎？
口以嗎？
口以嗎？
口以嗎？

被虐少女，為保護當事人，以馬賽克處理～
嚴重受傷的下巴，被害人含淚控訴～


店長：休什麼假？還不趕快約帶看～
（．以上為設計對白．）

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