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日本TWINBIRD多功能製麵包機邀請試作文


麵包機算是近年來非常熱門的廚房小家電

我的好友們幾乎人手一台,每次看到他們分享從麵包機裡端出的美味吐司就覺得非常羨慕

我一度也非常想買麵包機,因為我們家很愛吃麵包而且很挑麵包吃

所以一直以來都固定吃兩三間口感、材料都非常有品質的麵包店

如果可以自己做一定更安心,材料也可以自由隨心挑選

但當時覺得麵包機只能做麵包功能太單一,畢竟廚房空間有限

如果只能做麵包,似乎不太符合使用效益

所以一心一意地想著要買「桌上型攪拌機」,這樣就可以打蛋白、做麵包好像厲害很多

結果從說要買到現在,差不多已經過了兩年多

攪拌機還沒下文,我們繼續買價格很高的高品質麵包

這兩年多的麵包錢算下來,已經足夠買好幾台麵包機了(煙)


這次試用了 日本TWINBIRD的多功能製麵包機擁有業界最高的40種麵包、麵團模式

特別的是他的麵包經過「三次發酵」,口感讓我非常驚艷

除了做麵包之外還有其他的超多功能,這也令我非常驚訝

將我以往以為「麵包機只能烤土司」的觀念徹底打破!


麵包機造型簡約,佔用的檯面面積比一台十人份的電子鍋還小一些

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麵包機的所有配

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除了最基本的麵包盒跟金屬攪拌葉片之外

還貼心的附有量杯、大小量匙,其他的像金屬蓋在烤地瓜、日本甜酒、湯品類時會使用到

發酵杯、蓋子、底座則是用來製作優格、鹽麴

另外有時麵包倒出來後,攪拌葉片會卡在麵包底座,可以用勾叉取出

是說我至今做了十來顆吐司,都沒有遇過葉片卡在麵包裡頭的情況,每次都很順利就可以把麵包倒出來



控制面板上有非常詳細的行程選項,使用上也超級簡單,只要選主要行程、次要行程,按下開始鍵就可以等吃了

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話說做麵包最大的困擾就是發酵了吧!

發酵時間的判斷、溫度的掌控,常常是麵包老師傅們靠「經驗」來調整

要做出麵包店那樣撕開來一絲絲、富有彈性、完美口感的麵包並不容易

尤其是我們這種沒有專業發酵箱設備的烘焙菜鳥,實在很難在家裡自己做出來

TWINBIRD 多功能製麵包機領先業界推出的三次發酵功能,讓麵團能夠在發酵過程中能真正熟成

一鍵就可以做出達人級的專業麵包!


大家可以看到操控面板上除了吐司之外

還有包子、烤餅、煎餃皮、蕎麥麵、鹽麴、優格、粥品、湯品與烤地瓜等超級多的選項

讓麵包機除了可以做麵包,還能有其他的料理功能

最令我心動的就是獨立的麵團搓揉、發酵與烘焙模式

讓麵包機除了做「吐司」之外,也可以玩手工麵包

要造型甜麵包、法式長棍,都可以靠它來幫忙做最累人的揉麵團工作

基本上就是具備了「麵包機」、「揉麵機」、「小烤箱」、「發酵箱」、「料理鍋」等多功能於一身的超級機器


好處講很多,這就來分享一下最近家裡做的兩款麵包吧!


這是試用麵包機這段時間以來,我們家做最多次的麵包:牛奶吐司

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材料單純質地柔軟的牛奶吐司

第一次做完一家大小都對他的口感與味道都太喜歡了,所以一連做了好幾顆(笑)

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使用TWINBIRD的多功能製麵包機做吐司非常非常簡單,只要把材料依序放入麵包箱

選擇主要行程和次要行程,然後時間到就行啦~


牛奶吐司的使用材料

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先在麵包盒中裝好攪拌葉片,依照下方圖片順序加入需要的食材

先將液體類食材牛奶倒入麵包盒中

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接著放 砂糖和鹽

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奶油不用融化可以直接放入

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然後倒入麵粉,麵粉可以稍微用手撥開,讓表面充滿麵粉不要看到液體

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最後在麵粉上頭輕灑上酵母粉,這個階段最重要的就是不要讓酵母粉沾到液體!

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然後提起麵包盒安裝在麵包機內部,這樣好像看不太出來

但他裝入後是要旋轉卡緊,這樣才能順利做麵包哦!

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選擇主要行程1 次要行程3的柔軟吐司,按下開始就ok囉!

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TWINBIRD 多功能製麵包機可以選擇麵包烤色,我通常選擇「一般」

如果家裡人口不多,也有尺寸可以選擇,分別有0.5斤/1斤

我通常都是做1斤的麵包,剛好夠一家四口的早餐食用,貼心的滿足不同家庭的需求



製作中可以從上方的透明窗觀看進度

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其實除了發酵過程跟烘烤過程之外,都可以直接打開上蓋看啦(笑)

第一次做的時候我超興奮,沒事就去打開蓋子偷看一下

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小孩對麵包機也超有興趣,一直爬上去看機器如何運作(笑)

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完美的發酵程度與烤色啊(讚嘆) 

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此時麵包盒還非常燙手,記得取出時要戴隔熱手套呦!

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將烤好的土司倒到涼網上散熱放涼

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為了切麵包,我特地把買了兩年從沒用過的麵包切片器拿出來用

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自己做麵包,材料都是特選

小農牧場的虎山鮮奶、法國頂級的伊斯尼發酵奶油、日本昭和天皇星高粉、日本帶回的白神酵母粉

市面上的麵包店如果用同樣材料,我看一樣的尺寸的吐司大概要價80元以上吧!


經過三次發酵的牛奶土司,頂級材料,做出來的牛奶土司氣孔均勻細緻散發著淡淡的香甜氣味

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兩隻對這款牛奶麵包超級捧

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謝弟平常對麵包邊不屑一顧,但吃TWINBIRD 多功能製麵包機 做出來的牛奶吐司竟然先吃吐司邊 

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而且吃得超開心的

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寶姐是邊吃邊問:媽媽,這是你做的麵包嗎?好厲害好好吃哦!謝謝媽媽!

哈~哪裡是我厲害,是TWINBIRD 多功能製麵包機 功能太強大了啦^^ 

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自己做麵包的成就感爆表啊!

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除了基本吐司之外,TWINBIRD 多功能製麵包機 的健康麵包也很厲害

我家的小孩一直以來對全麥土司都不太捧場,為了他們能吃得更健康

這次我參考了隨機附贈的「獨家日本朝日電視台-微笑廚房專屬食譜」中的果乾堅果土司,製作了全麥無花果麵包

這本食譜裡寶物很多,多達100道魔法食譜,從早餐的麵包、下午茶點心、健康美味麵條、烤地瓜通通有

還教你如何煲湯與煮粥,搭配TWINBIRD 多功能製麵包機做出超多種類的美味料理!


這款全麥無花果土司,我是用150g的高筋麵粉搭配100g的全麥麵粉

還加入之前買到的高品質無花果乾和增添口感的杏仁片

除了健康之外,香甜滋味也很受好評


無花果杏仁全麥土司

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使用的材料有進口無花果乾(不是蜜餞那種薄薄條狀的假無花果呦)

杏仁片、水、奶油、砂糖、鹽、全麥麵粉、高筋麵粉和酵母粉


加了果乾的健康麵包,在投料順序上基本是一樣的

唯一的差別就是果乾跟杏仁片要在「投料提醒音」響起之後再投入


前面的步驟跟牛奶土司一樣,先放液體、糖、鹽、奶粉、奶油,再放入麵粉

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小心置入酵母粉,也要記得這邊不能讓酵母粉沾到水哦!

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將麵包盒放入機器中,選擇主要行程2、次要行程5的「全麥麵包」來製作

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從按下開始到可以投料大約是一小時九分鐘,這段時間除了等待之外

也可以來做些前置作業,將無果花乾切成5mm的小丁

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等到投料提示音響起之後,就可以把喜歡的果乾和堅果放入

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除了無花果跟杏仁片,也可以使用蔓越莓、葡萄乾、核桃、腰果等等,方便取得就好

只是若選用的堅果或果乾尺寸較大,要先切成5mm左右的小塊再放進去哦!


全麥麵包的成品會比較扎實,所以看起來比牛奶土司小一些

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散布在麵包裡的果乾,讓全麥麵包吃起來更香甜迷人,讓小孩也願意嘗試更健康的麵包選擇 

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我觀察了一下,麵包機在攪拌麵糰的階段和投料後的攪拌方式是不一樣的

投料之後比較像是用「包覆」的方式的攪拌,讓果乾能夠盡量維持住形狀不會碎在麵糰裡

其實這款麵包我也做了三次,第一次做的時候因為趕著要出門

大概開始製作40分鐘後還沒聽到提示音我就先投料了

所以第一次做出來的麵包有些無花果乾都被打散在麵包中

果乾跟全麥麵包的顏色又很像所以看不太出來有加果乾


*第一次做的無花果全麥土司,雖然看不太出來

但每一口都可以吃到散布其中的無花果,也是另一種做法啦(笑)

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如果喜歡看起來有果乾滿滿的視覺效果,就請大家要記得在投料提示音響起後再丟料呦^^


TWINBIRD的多功能製麵包機除了烤土司麵包,還有很多其他料理模式

我前幾天做了烤地瓜,簡單不用顧爐火,而且比以往用烤箱做的烤地瓜更好吃!

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我買的地瓜是瘦長型,根據食譜建議,要將地瓜切半用直立的方式排入麵包盒中

首先將麵包盒的攪拌葉片取下

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因為烤地瓜的過程,地瓜會流出蜜汁,長久高溫烘烤後會碳化堆積在容器下方

所以最好在麵包盒裡墊張烘焙紙或鋁箔紙,避免麵包盒髒污不好清潔

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接著把地瓜皮用菜瓜布徹底刷洗乾淨後切除頭尾,直立排入麵包盒(這樣就可以連皮一起吃了)

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食譜中提到將地瓜切半,我想是應用在較大的地瓜上頭

我自己習慣買瘦長型的地瓜,體積較小,所以只有切除頭尾

然後直立排入我一直無法理解是要怎樣直立排入,研究後發現:啊~就這樣直直擺進去就行了

大家還是看我的圖比較好懂(笑)


排好後蓋上金屬上蓋,金屬蓋有不同方向,請依照圖片安裝呦!

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選擇主要行程6 次要行程5的烤地瓜,按下開始就可以不管它了

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完成後記得戴手套取出,因為此時包含金屬蓋和麵包盒,全部都超燙的!!!

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小心取下金屬蓋,熱呼呼的鬆軟烤地瓜在等著你吶!

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還好有墊烘焙紙,拿起髒掉的烘焙紙丟掉就可以,麵包盒依然乾乾淨淨

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用TWINBIRD的多功能製麵包機做出來的烤地瓜非常厲害

得到我家歪嘴雞深度哥的高度肯定

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鬆軟香甜,鎖住了地瓜的甜味與養份,而且沒有烤焦的疑慮,步驟簡單到不行

深度哥一度以為是他前一天買回家的烤地瓜還有剩

聽到我說是麵包機烤的下巴都快掉下來,默默的跟我說:這樣有點厲害(哈哈哈哈哈哈哈)


烤地瓜也是我家常買的點心,以往買麵包時都會一起買(因為地瓜攤跟麵包店就在斜對面超近)

現在有了TWINBIRD的多功能製麵包機,免出門就可以自己在家做好吃的麵包和完美的烤地瓜啦!!!


除了上面的幾樣麵包點心之外

我也做了蜂蜜土司,口感有點鬆鬆的有點像蜂蜜蛋糕(笑)

雞蛋土司,雞蛋土司也很香甜好吃!

基本土司,這個來做夾料土司剛剛好~


在發酵完畢,烘焙前在麵包上撒上杏仁片

烤起來有杏仁的堅果香氣,口感多了層次看起來也很美麗!

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每一款麵包都有不同風味,而自己能夠做出這麼多樣化的土司真的超有成就感!


幫大家統整一下TWINBIRD的多功能製麵包機的幾個厲害之處

☺業界最高,40種麵包、麵團模式:除了基本吐司、麵團與米麵包模式,獨家新增包子、烤餅、煎餃皮、蕎麥麵、鹽麴、優格、粥品、湯品與烤地瓜。

☺可以選擇手動模式,獨立進行麵糰搓揉、發酵與烘焙,這可不是每台麵包機都能做到的~

☺高規格3次發酵,真正熟成,輕鬆作出專業級麵包

☺ 烤色與尺寸設定:尺寸分別有0.5斤/1斤,烤色有淡與深2種,滿足家人不同喜好的需求。

☺獨家日本朝日電視台-微笑廚房專屬食譜:充滿創意的100道魔法食譜,從早餐到宵夜全面滿足家人在食的需求

☺5分鐘記憶模式:斷電5分鐘內自動記憶模式,不須重新設定。



最後大家一定很想知道價格,根據這兩年看朋友們購買麵包機的經驗

TWINBIRD的多功能製麵包機的價位真的不高,一般同價位的機型很少有獨立模式

幾乎就是一鍵到底不能獨立揉麵,以TWINBIRD的多功能製麵包機的價位對比多功能與好吃的口感

我覺得非常值得推薦!周年慶正在看麵包機的朋友可以好好考慮一下呦^^


更多TWINBIRD的多功能製麵包機的詳細介紹請看官網

哪裏買? 看這邊 PCHOME 24HR到貨




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留言列表 (1)

發表留言
  • rosie
  • 為何我按照魔法食譜做蜂蜜蛋糕,兩次麵糰都癱榻,是否配方錯誤,感覺好像水份太多
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