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可果美減鈉減卡蕃茄醬料理文


大約十年前吧~每次回嘉義我都會去幫我媽賣蕃茄

就是省道縣道馬路旁邊那些一小攤一小攤,擺著當地農產品的攤子

每個六日,我跟我媽就會全身包得緊緊的去路邊,對著往來的車子招招手「賣蕃茄」

現在往回看似乎很難想像,但那兩個夏天我還真是賣了好多番茄、吃了好多蕃茄

也看了好多「吃蕃茄對你有好處」的相關報導(笑)


身為一個農家子弟,我要大聲告訴大家~蕃茄是非常營養的好蔬食

蕃茄中含有多種維他命與礦物質和大量的茄紅素,是現代人餐餐必備的超級食物!

而可果美蕃茄醬2大匙=1顆大蕃茄茄紅素

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這次的料理,就是使用了可果美新推出的減鈉減卡蕃茄醬

一共做了三道簡單又好吃營養的料理跟大家分享

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以往大家對蕃茄醬的疑慮可能有納含量較高、熱量較高的顧慮

這次使用的可果美減鈉減卡蕃茄醬

除了選用天然熟成的紅蕃茄製作之外,熱量跟鈉含量都比之前的產品減低了50%呢!

與其他品牌比起來,無添加高果糖糖漿、玉米糖漿的可果美蕃茄醬更是第一選擇

根本是中年發胖老木的福音(煙)


今天做的三道料理都是我家餐桌上常出現的,非常簡單而且營養均衡

加入可果美減鈉減卡蕃茄醬之後更添風味,一起來看看吧^^


海鮮蔬菜羅宋湯

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食材

紅蘿蔔          半條

洋蔥              一顆

馬鈴薯          半顆

紅蕃茄           兩顆

高麗菜           半顆

(我買到的是小顆的迷你高麗菜,所以用半顆,如果用一般大顆的高麗菜可以減少為1/4顆或更少) 

小卷                兩條

蛤蜊               十來顆

可果美減鈉減卡蕃茄醬     兩大匙

奶油               一大匙

橄欖油           適量

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作法

(1)蔬食材料切丁,蔬菜基本上是放到鍋子的1/3,請大家酌量增減

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(2)小卷切小塊,蛤蜊洗淨備用

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(3)準備一湯鍋(我是用22cm的鑄鐵鍋),冷鍋加入奶油與橄欖油後開中火融化奶油

(4)加入洋蔥拌炒到飄散出香味,依序加入蕃茄丁、馬鈴薯丁、高麗菜丁拌炒均勻

(5)   加入兩大匙的可果美減鈉減卡蕃茄醬,拌炒均勻

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(6)注入水到八分滿,蓋蓋子以中小火滾煮20分鐘

         開蓋加入小卷、蛤蜊,加鹽調味並煮到蛤蜊打開即可

*水量減少到蓋過蔬菜,煮好就是義式蕃茄燉菜啦!立馬多學一道菜有沒有~

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滿滿的蔬菜煮出來的鮮甜,加上新鮮蕃茄與蕃茄醬的提味

還有澎湖來的新鮮小卷塊和孩子最喜歡的蛤蜊

帶著微微酸味的海鮮羅宋湯是夏日餐桌的好夥伴

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有時候不想吃白飯,將厚片土司切塊烤至酥香

沾著海鮮蔬菜羅宋湯一起享用,就是很棒的一個人午餐

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蛋白質、蔬食、澱粉,輕鬆就兼顧了均衡營養

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小孩也超級捧場的,寶姐一個人吃掉一大碗公(驚) 

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早餐想要輕鬆做,又要豐盛營養

也靠可果美減鈉減卡蕃茄醬來幫幫忙,做一份會牽絲的披薩吐司吧! 

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食材

厚片土司                  一片

水煮鮪魚                  適量

玉米粒                     適量

蕃茄切片                  適量

蘑菇                        七、八顆

起士絲                     適量

可果美減鈉減卡蕃茄醬     適量


*食材其實蠻自由的,冰箱有什麼就放什麼吧!如果有培根香腸,加進去也不賴

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作法

(1) 吐司塗抹薄薄一層的可果美減鈉減卡蕃茄醬

(2)依序放上鮪魚、玉米粒、蕃茄片、蘑菇片

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(3)鋪上滿滿的起司絲,放進烤箱用200度烤10分鐘至起司絲融化呈現金黃色澤

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超級簡單零難度的披薩吐司,睡晚晚的假日自己在家準備早午餐超輕鬆

一口咬下去那滿滿的餡料與牽絲的起司,非常銷魂啊~

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大人小孩都好喜歡呢^^

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最後寫的是蕃茄炒蛋,之前好像有分享過作法,但加入可果美減鈉減卡蕃茄醬之後

蕃茄炒蛋整個大升級!果然某些調味料還是不能偷懶減少

雖然只是少少一湯匙,沒有加蕃茄醬就是少了那一味呀!

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食材

紅蕃茄        兩顆切丁

青蔥            兩支

雞蛋            三顆

可果美減鈉減卡蕃茄醬         兩大匙

太白粉          一大匙

水                 二大匙

糖                 一大匙

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作法

(1)蛋三顆加入二大匙水和一大匙太白粉打散

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(2)平底鍋加入些許油燒熱,倒入雞蛋液,拌炒到七分熟後盛起

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(3)將青蔥的蔥白部分切段,蔥綠的部分可以切蔥花或是絲備用

         取一乾淨的平底鍋加少許油加熱爆香蔥白的部分

         加入蕃茄丁炒到熟軟後加一大匙的糖拌勻後加半杯水(份量外)

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(4)以中小火煮約五分鐘後,加入可果美減鈉減卡蕃茄醬,拌炒均勻後加入鹽調味

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(5)將蕃茄糊的醬汁收乾一些,加入蔥綠的部分拌勻後熄火,再將剛剛炒好的蛋放入拌勻就完成了

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我在外頭餐廳從來不點「蕃茄炒蛋」,只吃自己炒的蕃茄炒蛋

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滑嫩鬆軟金黃色的蛋加上甜甜鹹鹹微微酸的蕃茄,不管是顏色或是味道都是百分百!

非常好吃下飯啊!

週五晚上去好友家一起晚餐,炒了一盤蕃茄炒蛋帶去加菜

好友看到直說炒得好漂亮,味道也受到大家稱讚呢(撥瀏海)

看似簡單的菜色,其實小小用心後吃起來與看起來都會大不同呦!



蕃茄醬應該是大多數的人們最早接觸到的西式醬料了

從小到大,家裡的冰箱裡總是少不了一罐經典老牌的可果美蕃茄醬

我在路邊賣蕃茄的時候,人家問什麼是牛蕃茄,我都說:可果美罐子上那顆就是牛蕃茄啦^^

吃蛋包飯要加蕃茄醬、吃薯條要沾蕃茄醬、早餐的吐司裡要抹蕃茄醬~

其實有段時間我很害怕接觸蕃茄醬,一心嚮往著要美要瘦,對所有沾醬都敬謝不敏

畢竟大多數的沾醬雖然美味,但總是伴隨著高熱量

而可果美推出的減鈉減卡蕃茄醬,以回歸自然的慢食初心做好吃健康的蕃茄醬

隨時備著一瓶,不但便利,使用起來也好安心(心)



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