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我的煮婦人生是從結婚之後才開始的

以前從不覺得自己是可以進得了廚房的人

所以一開始煮菜煮得心不甘情不願,對食材、油品也沒有什麼概念

只知道橄欖油好像是比較好的油,所以買油品的時候就挑了純橄欖油

想說「純的」應該比較好吧(笑)

煮了一兩年,某次看到網路分析關於油品的挑選後我才發現原來「純橄欖油」也是有分級的

其中冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin)是橄欖第一次壓榨出的油品

無需用溶媒提取,因為它是在室溫下榨取出來的(稱冷壓Cold Press)

冷壓初榨橄欖油是最頂級的橄欖油,它含游離脂肪酸極低(這種脂肪酸能破壞橄欖油的味道)

在歐盟的標準中,酸價低於0.8%才可稱為冷壓初榨橄欖油

 

*酸值可做為油脂變質程度的指標。

當油脂酸敗,三酸甘油脂會分解時成脂肪酸及甘油,造成酸值的上昇。

因此酸值常作為評價食用油的標準

 

所以後來我在買油的時候,都是以冷壓初榨橄欖油為主購買

其他的純橄欖油、淡橄欖油都不在考慮範圍,因為他們也許沒有其他添加物真的很

但對健康實在沒什麼幫助(雙手一攤)

 

 

國外的橄欖油其實有做許多種口味,像是迷迭香、蒜香、柑橘、檸檬等等

前兩個月參加start麵包店的開幕茶會

當時嘗試了用法國麵包沾柑橘味的橄欖油食用超好吃的!!!

清新的柑橘香味與豐潤油脂搭配皮脆肉軟的法式長棍,完美!

 

這次團購的「Simuolive 施慕芙冷壓初榨橄欖油」就是紐西蘭的頂級初榨橄欖油

並且有很多種口味哦!團購網址:https://goo.gl/vJ8jXL

 

 

在紐西蘭冷壓初榨的橄欖油檢測中酸度只有0.1%,比歐盟標準低了很多

之前油品風暴時,速食店的油炸油曾發現酸值過高的情形,而酸值是越低越好

 

冷壓初榨橄欖油的發煙點在160~190度,不適合大火快炒

建議用水炒、香煎、涼拌來料理,基本上入鍋後不要燒到冒煙都是安全範圍

 

這回我也用Simuolive 施慕芙冷壓初榨橄欖油做了兩道簡單易做的料理

橄欖油青蔬花枝義大利麵手風琴馬鈴薯

 

先從零難度的手風琴馬鈴薯開始~

材料超簡單

馬鈴薯、橄欖油(我選迷迭香口味)、奶油、義式香料、鹽

 

將馬鈴薯皮用菜瓜布徹底刷洗乾淨,底下墊一對筷子

用刀切薄片到筷子處停止,Z就是不切到底,讓底部有連接

 

 

選擇施慕芙的迷迭香口味橄欖油

 

 

在馬鈴薯上淋上約一大匙的橄欖油,以刷子將橄欖油刷入切片之中

  

 

撒上鹽、義大利香料,盤子邊緣也可以放些耐烤的蔬菜一起入烤箱

 

 

入烤箱後以200度烤30分鐘之後取出,放上一片奶油再入烤箱烤30分鐘到酥香

 

 

好吃到掉眼淚啊~~~

 

 

因為烤箱一開就是一小時,我就順手把冰箱裡其他的菜都洗洗切切放入另一個烤盤

一樣撒上義式香料和鹽,並淋上蒜香橄欖油之後一起入爐烘烤

  

 

這盤裡頭有蘑菇、紅黃甜椒、蒜頭、洋蔥、一顆小馬鈴薯,最近綠色青菜很難買

如果能買到綠色櫛瓜一起烤,配色跟口感都會更棒~

 

 

完成圖

 

 

這樣一盤,我一個人就可以吃完了

烤蔬菜很適合蒜香橄欖油,看起來油脂很多

施慕芙的初榨冷壓橄欖油吃起來很清爽

不用過多調味就很好吃,小朋友接受度也很高呢!

 

再來是橄欖油青蔬義大利麵加花枝(笑)

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義大利麵一直是我家快速上菜的好選擇,偶爾就是忘記煮飯啊!

這時候清出冰箱的青菜加上適量的肉類補充蛋白質

滾一鍋水煮麵,一個平底鍋拌炒,十分鐘就有營養豐盛的義大利麵上桌

 

 

材料

西洋芹                 三支(去硬皮後斜切成段)

雪白菇、鴻禧菇     菇類適量

洋蔥                   半顆切丁

甜椒切丁             半顆

小型花枝             三~四尾

蒜頭                   四瓣

義大利麵             一束(兩人份)

鹽                     適量

原味橄欖油          一大匙

 

做法

(1)煮一鍋水,水滾後放入一小匙鹽,以放射狀放入義大利麵條,煮比包裝少一分鐘

(2)平底鍋放入一大匙原味橄欖油,開中火後放入蒜頭到蒜香溢出後加洋蔥和西洋芹炒到軟

(3)放入切丁甜椒,再加約50cc的水,拌炒後灑鹽調味跟黑胡椒(可省略)調味

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(4)加入花枝翻炒到熟後,將煮好的義大利麵和煮麵水約100cc一起加入翻拌約1分鐘,再淋上一小匙橄欖油拌勻即可盛盤 

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清爽的橄欖油拌炒義大利麵,喜歡加什麼料都可以自己調整

一盤就可以吃到蔬菜、蛋白質與澱粉類,營養滿點,是我家餐桌上非常受歡迎的餐點

配合優質的冷壓初榨橄欖油,風味更佳!

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施慕芙冷壓初榨橄欖油,除了橄欖油之外,還有酪梨堅果油

這瓶我也很喜歡,堅果類的營養非常豐富,不飽和脂肪酸對人體也很有益處

煮好麵加一小匙堅果油,冰箱常備的肉燥,燙一小把青菜,一人午餐就輕鬆解決啦!

 

挑選冷壓初榨橄欖油,除了產地、認證之外,也要留意瓶身是否為深色的玻璃瓶裝

或是不透光的材質,買回家後也要留意放在不會曬到太陽的陰涼處,才能保持橄欖油的品質不變哦!

 

 

這次團購有非常漂亮的禮盒組,價格也很不賴

大家可以自己搭配兩罐,中秋送禮或是自用都划算^^

 

 

 

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紐西蘭原裝進口頂級的施慕芙

冷壓初榨橄欖油全程低溫製,保存了橄欖所有的養份

不加一滴化學合成物質,所有口味皆為天然成分提煉。

經過紐西蘭政府層層把關,嚴格檢驗合格後才來到台灣。

 

食用方式推薦:

冷壓初榨橄欖油建議不高溫爆炒,避免破壞營養價值,可做拌炒或直接調味食用。

原味:可搭紅酒醋、打青醬

蒜味:沾麵包、炒青菜和拌麵

檸檬:拌沙拉、烤魚調味等

迷迭香:烤雞、拌炒義大利麵<<<我拿來炒高麗菜覺得超好吃欸!

法蘭多:單一品種橄欖油製成,原味口感帶奶油堅果等香氣。

給喜歡溫潤口感的朋友。


我自己覺得這款橄欖油也很適合中秋送禮

這次搭配兩罐一起購買就有質感很棒的中秋禮盒與提袋

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然後~這次團購還有個超大好禮~

搭配紐西蘭辦事處的活動,購買橄欖油只要單筆滿3000元

就可以參加「紐西蘭五天三夜自由行!一人中獎兩人同行」

含機票跟住宿!!!活動網址:https://goo.gl/f2AcY7


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親愛的代理商非常慷慨地要送給大家三瓶紐西蘭原裝進口的施慕芙橄欖油(不挑口味)

分享珊卓這篇施慕芙橄欖油使用心得,就有機會抽中超棒的施慕芙橄欖油哦!

 

步驟如下

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(2)到本篇貼文按讚後轉分享(設定為公開)並留言告訴珊卓您最想要的橄欖油口味

如:「我最想要施慕芙冷壓初榨橄欖油檸檬口味!」

(3)9/20後會抽出三位幸運朋友送您一罐價值599元的施慕芙冷壓初榨橄欖油

(約9/21~23之間公布,請留意文章更新與粉絲頁公告)

 

 

最近愛用的【施慕芙冷壓初榨橄欖油團購】分享貼文送三罐冷壓初榨橄欖油!最喜歡檸檬口味了清爽的質地與檸檬清香,沾麵包吃超對味另外還有蒜香、迷迭香、法蘭多單一品種原味橄欖油(很有威士忌的感覺~哈哈哈)、原味,大推蒜香、檸檬,好好味~趕緊來看看珊卓的使用心得和手風琴馬鈴薯的食譜文末抽獎呦! <3 <3 <3 http://imsandra.pixnet.net/blog/post/31077734

Posted by 珊卓。心生活 on 2015年9月13日

 

 

 

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  • kuromi
  • 我最想要施慕芙冷壓初榨橄欖油檸檬口味!
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